¿Ya has elegido el café en grano que más te gusta? ¿Sabes cuales son las variedades de café en grano que existen? ¿Precios? ¿Cuál es el mejor café en grano que puedes comprar en España para tu cafetera express? ¿Y el café molido? Lo primero que tenemos que tener en cuenta, es que cuando hablamos del mejor café, el gusto es muy subjetivo y depende mucho de cada persona.
Lo que si esta claro, es que cuantos más café pruebes, tu paladar se volverá más exigente y sabrás diferenciar los distintos tipos de café y sus diferentes sabores y texturas.
Tu meta será encontrar los mejores granos, y disponer de una buena máquina de café para prepararlos correctamente.
Cómo comprar, elegir y preparar el mejor café en grano
1.-Hay que elegir granos de café Arábica
Compres donde compres los granos de café, siempre tienes que buscar en la etiqueta que sean granos de café Arábica. Son los mejores. Sí es 100% Arábica mejor (y no Robusta). Sólo hay una excepción. Para preparar café espresso es posible que encontremos mezcla de granos Arábica y Robusta: le da al café un cuerpo distinto y eso es bueno para este tipo de café. También te puedes decantar por un café con granos de Robusta si quieres una dosis extra de cafeína: tiene casi el doble de cafeína que los granos de Arábica.
2.-Compra granos de café enteros y no molidos
Esto se debe a que los granos de café hay que molerlos cuando vayamos a tomar la taza de café para que no se pierdan sus distintos sabores.
Una gran parte del sabor de una taza de café proviene de los aceites del grano. Los granos de café tostado pueden tener una superficie aceitosa. Este aceite es muy volátil, y cuando se expone al oxígeno, comienza a degradarse. Sí compras granos de café asegúrate de que estén sellados en una bolsa hermética, preferiblemente una que tenga una válvula de un solo sentido.
Cuando compras café molido, algunos de esos aceites volátiles se habrán evaporado durante el proceso de molienda.
3.-Si es posible, compra en una tienda que tueste sus propios granos
Es la situación ideal. Encontrar una tienda que tueste sus propios granos de café. Los granos de café comienzan a perder su sabor desde el momento en que salen de la tostadora.
4.-Cómo preparar un café fuerte o suave
La palabra fuerte con el café puede interpretarse de muchas maneras. Si quieres una taza de café fuerte, simplemente aumenta la proporción de café molido respecto al agua caliente. Cuanto más café molido pongas, más fuerte será el café.
Sin embargo, dependiendo de los granos de café y de las mezclas, algunos tienen un sabor «más fuerte» que otros. Lo que si es cierto, es que cuanto mayor sea el tiempo que se tuesta el grano de café, más oscuro quedará el grano y mayor será la probabilidad de perder algunos de los sabores más sutiles.
5.-Café en grano recomendado por calidad-precio (y sabor): Saimaza catering
El café Saimaza Catering es un café cremoso, de gusto intenso y equilibrado, que permite disfrutar del sabor original del café y de su aroma. Pertenece a la gama para hostelería de Saimaza, así si quieres conseguir un café lo más parecido posible a como te lo servirán en cualquier bar, esta es tu mejor opción si dispones de una máquina de café adecuada para prepararlo. El café tiene cuerpo, la crema tienen el color adecuado, y el aroma, su punto más débil, es suficiente aunque no espectacular. El sabor es bastante intenso, así que prepárate para recibir la mañana con un “golpe” de intensidad.
6.-El mejor café en grano para tu cafetera express
En el punto anterior hemos visto un café en grano muy bueno y que puedes usar en el día a día en tu cafetera express, pero esta claro que hay mejores opciones, aunque también van a ser más caras.
¿Qué dos tipos de café recomendamos para los más exigentes? El Café Blue Mountain de Jamaica, y el Kopi Luwak de Indonesia, dos d elos mejores cafés en grano del mundo.
6.1.-Café en grano 100% Arábica recomendado por calidad-precio (y sabor): ‘360 ° Rundum Ehrlich «
Este café si que es 100% Arábica y eso se nota en el precio, casi unos 40 euros el kg. Este paquete tiene 400 gramos y su precio es de casi 20 euros. Con unos sabores y aromas tostados con un toque de chocolate y caramelo y muy baja acidez. Es cultivo ecologico: esta libre de pesticidas o fertilizantes artificiales y los granos son exclusivamente escogidos a mano.
Jamaica Blue Mountain Coffee de 454 gramos de Coffee Roasters Of Jamaica por unos 56 euros.
- Ideal para máquinas de café espresso, cafeteras, cafeteras italianas y cafeteras de goteo
- Tostado y empaquetado en Jamaica.
- Bolsa de yute tradicional.
- Entre los cuatro principales productores de café Jamaica Blue Mountain
- Todas las bolsas y granos están certificados por la Junta de la industria del café de Jamaica
6.2.-Café en grano Kopi Luwak
Granell Kopi Luwac Café Grano Exotic Colección (100 gramos)
Esta es una de las opciónes que más nos han gustado porque el Kopi Luwac viene en grano. Envasado en una atmósfera protectora inmediatamente después de haberlo tostado. Grano 100% Arábica. Es un cafe muy afrutado y suave.
Kopi Luwak (Natural) – El café más raro del mundo – (Granos de café)
También en grano y con un buen embasado. Cosechado de la tierra volcánica de Sumatra. Es natural: conseguido mediante animales criados en libertad. Son granos de café tostados. La bolsa de 100 gramos cuesta unos 49 euros.
7.-¿Y si quiero café molido? ¿Cuál es el mejor café molido?
Esta claro que es la opción más cómoda para preparar café todos los días sin tener que moler los granos de café. No lo solemos recomendar pero entendemos que para muchos de vosotros es la mejor opción. ¿Alguna recomendación? Sí.
GUGGENHEIMER COFFEE – Café espresso molido de baja acidez y amargor (500 gramos)
- Café para cafeteras expreso y moka con cierre hermético (2 x 250 gramos)
- Tostado lentamente hasta por 30 minutos, eliminando asi los ácidos y sustancias amargas no deseadas.
- Utilizan los granos de café de la más alta calidad.
Un café excelente con un sabor intenso, nada amargo y un buen aroma, y con un molino muy fino, así que también lo puedes usar en cápsulas reutilizables. En el paquete vienen unas postales con unas cuantas curiosidades del mundo el café. Tiene mucha fuerza y presenta una buena crema. Totalmente recomendable.
8.-Compra una buena cafetera
Puedes tener el mejor grano de café del mundo, y luego fastidiarlo todo al final comprando una mala máquina de café.
Te aconsejamos que leas algunos de nuestros artículos donde recomendamos algunas máquinas de café: Guía de compra: máquinas de café – Qué cafetera elegir o Selección de las mejores cafeteras en función de su tipo. También puedes consultar la gran guía para comprar las mejores cafeteras y accesorios.
Cafetera espresso manual: DeLonghi Dedica EC 680.M
- Cafetera espresso tradicional
- Puristas del café con grandes conocimiento y tiempo
Este modelos de cafetera necesita que le dediquemos tiempo, paciencia y algo de práctica para obtener un buen café, pero una vez que lo hemos conseguido, el espresso es perfecto: cuerpo espectacular, crema con el color y grosor adecuados y un aroma delicioso. No apta para personas con mucha prisa. Se pueden usar cápsulas ESE. Su precio ronda los 180 euros.
A favor:
- Es capaz de preparar un gran café
- Puedes usar cápsulas ESE
- Buena calidad de fabricación
En contra:
- Necesitas tiempo para saber usarla correctamente.
Cafetera espresso automática: Saeco HD8917/01
Hacer un café espresso nunca había sido tan sencillo como con este excelente modelo de cafetera espresso automática, la Saeco HD8917. La única pega que se le puedes poner es que es muy grande y que el depósito de leche es algo complicado de lavar a mano.
Características:
- Puedes preparar un auténtico espresso, un cremoso cappuccino o un latte macchiato en el toque de un botón
- Prepara 6 variedades de especialidades de café distintas a partir de café en grano o café molido
- El molinillo es 100% cerámico para garantizar la durabilidad de tu máquina de café y el auténtico sabor en cada taza durante años
- Personaliza al máximo la intensidad del café con los 5 ajustes de molienda
- Gracias a la caldera con función de calentamiento rápido, puedes disfrutar de un café caliente en poco tiempo
- Con el filtro de agua Aquaclean, garantizas la no necesidad de descalcificación de tu máquina de café hasta las 5000 tazas
Se trata de una maquina de café casi profesional con un gran diseño y un uso realmente sencillo. Eso sí, su precio es algo elevado, unos 700 euros.
A favor:
- Muy fácil de usar
- Se obtienen un café muy bueno
- Buen diseño
- Bajo mantenimiento
En contra:
- Algo cara
- Muy grande
Compré una máquina Saeco semiproprofesional.Excelente bicho