¿Ya has elegido el café en grano que más te gusta? ¿Sabes cuales son las variedades de café en grano que existen? ¿Precios? ¿Cuál es el mejor café en grano que puedes comprar en España para tu cafetera express? Lo primero que tenemos que tener en cuenta, es que cuando hablamos del mejor café, el gusto es muy subjetivo y depende mucho de cada persona.
Lo que si esta claro, es que cuantos más café pruebes, tu paladar se volverá más exigente y sabrás diferenciar los distintos tipos de café y sus diferentes sabores y texturas.
Tu meta será encontrar los mejores granos, y disponer de una buena máquina de café para prepararlos correctamente.
Cómo comprar, elegir y preparar el mejor café en grano
1.-Hay que elegir granos de café Arábica
Compres donde compres los granos de café, siempre tienes que buscar en la etiqueta que sean granos de café Arábica. Son los mejores. Sí es 100% Arábica mejor (y no Robusta). Sólo hay una excepción. Para preparar café espresso es posible que encontremos mezcla de granos Arábica y Robusta: le da al café un cuerpo distinto y eso es bueno para este tipo de café. También te puedes decantar por un café con granos de Robusta si quieres una dosis extra de cafeína: tiene casi el doble de cafeína que los granos de Arábica.
2.-Compra granos de café enteros y no molidos
Esto se debe a que los granos de café hay que molerlos cuando vayamos a tomar la taza de café para que no se pierdan sus distintos sabores.
Una gran parte del sabor de una taza de café proviene de los aceites del grano. Los granos de café tostado pueden tener una superficie aceitosa. Este aceite es muy volátil, y cuando se expone al oxígeno, comienza a degradarse. Sí compras granos de café asegúrate de que estén sellados en una bolsa hermética, preferiblemente una que tenga una válvula de un solo sentido.
Cuando compras café molido, algunos de esos aceites volátiles se habrán evaporado durante el proceso de molienda.
3.-Si es posible, compra en una tienda que tueste sus propios granos
Es la situación ideal. Encontrar una tienda que tueste sus propios granos de café. Los granos de café comienzan a perder su sabor desde el momento en que salen de la tostadora.
4.-Cómo preparar un café fuerte o suave
La palabra fuerte con el café puede interpretarse de muchas maneras. Si quieres una taza de café fuerte, simplemente aumenta la proporción de café molido respecto al agua caliente. Cuanto más café molido pongas, más fuerte será el café.
Sin embargo, dependiendo de los granos de café y de las mezclas, algunos tienen un sabor “más fuerte” que otros. Lo que si es cierto, es que cuanto mayor sea el tiempo que se tuesta el grano de café, más oscuro quedará el grano y mayor será la probabilidad de perder algunos de los sabores más sutiles.
5.-Café en grano recomendado por calidad-precio (y sabor): Saimaza catering
El café Saimaza Catering es un café cremoso, de gusto intenso y equilibrado, que permite disfrutar del sabor original del café y de su aroma. Pertenece a la gama para hostelería de Saimaza, así si quieres conseguir un café lo más parecido posible a como te lo servirán en cualquier bar, esta es tu mejor opción si dispones de una máquina de café adecuada para prepararlo. El café tiene cuerpo, la crema tienen el color adecuado, y el aroma, su punto más débil, es suficiente aunque no espectacular. El sabor es bastante intenso, así que prepárate para recibir la mañana con un “golpe” de intensidad.
6.-El mejor café en grano para tu cafetera express
En el punto anterior hemos visto un café en grano muy bueno y que puedes usar en el día a día en tu cafetera express, pero esta claro que hay mejores opciones, aunque también van a ser más caras.
¿Qué dos tipos de café recomendamos para los más exigentes? El Café Blue Mountain de Jamaica, y el Kopi Luwak de Indonesia, dos d elos mejores cafés en grano del mundo.
6.1.-Café Jamaica Blue Mountain
Ahora mismo lo podemos comprar online por unos 40-50 euros los 400-500 gramos. Os damos varias opciones:
Jamaica Blue Mountain Coffee de 227 gramos por unos 26 euros.
- El mejor café del mundo cultivado en las Blue Mountains de Jamaica
- Perfecto para máquinas de café expreso, cafeteras, cafeteras italianas y cafeteras de goteo
- De uno de los mejores productores de Jamaica Blue Mountain Coffee de Jamaica
Opiniones de otros compradores
“Muy buen cafe. Embalaje papel muy acertado que conserva muy bien las propiedades del producto. Cafe con mucho cuerpo para tomar sin ningun componente añadido tipo azucar o edulcorante ni leche”.
Jamaica Blue Mountain Coffee de 454 gramos de Coffee Roasters Of Jamaica por unos 56 euros.
- Ideal para máquinas de café espresso, cafeteras, cafeteras italianas y cafeteras de goteo
- Tostado y empaquetado en Jamaica.
- Bolsa de yute tradicional.
- Entre los cuatro principales productores de café Jamaica Blue Mountain
- Todas las bolsas y granos están certificados por la Junta de la industria del café de Jamaica
Opiniones de otros compradores
“Es el mejor Jamaica Blue Mountain que he probado, y he probado algunos. Presentacion exquisita, con su saquito rústico de arpillera. En fin, no se le recomendaría a nadie para tenerlo a mi disposición siempre. Es broma, aquél que le guste el arabiga, suave,ligeramente dulce, con poca cafeína le hará feliz. Gracias y que no cambie nunca; aunque a mejor dejo que me sorprenda”.
6.2.-Café en grano Kopi Luwak
Granell Kopi Luwac Café Grano Exotic Colección (100 gramos)
Esta es una de las opciónes que más nos han gustado porque el Kopi Luwac viene en grano. Envasado en una atmósfera protectora inmediatamente después de haberlo tostado. Grano 100% Arábica. Es un cafe muy afrutado y suave.
Kopi Luwak (Natural) – El café más raro del mundo – (Granos de café)
También en grano y con un buen embasado. Cosechado de la tierra volcánica de Sumatra. Es natural: conseguido mediante animales criados en libertad. Son granos de café tostados. La bolsa de 100 gramos cuesta unos 49 euros.
7.-Compra una buena cafetera
Puedes tener el mejor grano de café del mundo, y luego fastidiarlo todo al final comprando una mala máquina de café.
Te aconsejamos que leas algunos de nuestros artículos donde recomendamos algunas máquinas de café: Guía de compra: máquinas de café – Qué cafetera elegir o Selección de las mejores cafeteras en función de su tipo. También puedes consultar la gran guía para comprar las mejores cafeteras y accesorios en 2016-2017.
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