El mejor café en grano: cómo comprar, elegir y preparar el mejor café para tu cafetera express

¿Ya has elegido el café en grano que más te gusta? ¿Sabes cuales son las variedades de café en grano que existen? ¿Precios? ¿Cuál es el mejor café en grano que puedes comprar en España para tu cafetera express? ¿Y el café molido?

Lo primero que tenemos que tener en cuenta, es que cuando hablamos del mejor café, el gusto es muy subjetivo y depende mucho de cada persona.

Lo que si esta claro, es que cuantos más café pruebes, tu paladar se volverá más exigente y sabrás diferenciar los distintos tipos de café y sus diferentes sabores y texturas.

Tu meta será encontrar los mejores granos, y disponer de una buena máquina de café para prepararlos correctamente.

Cómo comprar, elegir y preparar el mejor café en grano

1.-Hay que elegir granos de café Arábica

Compres donde compres los granos de café, siempre tienes que buscar en la etiqueta que sean granos de café Arábica. Son los mejores. Sí es 100% Arábica mejor (y no Robusta). Sólo hay una excepción.

Para preparar café espresso es posible que encontremos mezcla de granos Arábica y Robusta: le da al café un cuerpo distinto y eso es bueno para este tipo de café.

También te puedes decantar por un café con granos de Robusta si quieres una dosis extra de cafeína: tiene casi el doble de cafeína que los granos de Arábica.

2.-Compra granos de café enteros y no molidos

Esto se debe a que los granos de café hay que molerlos cuando vayamos a tomar la taza de café para que no se pierdan sus distintos sabores.

Una gran parte del sabor de una taza de café proviene de los aceites del grano. Los granos de café tostado pueden tener una superficie aceitosa. Este aceite es muy volátil, y cuando se expone al oxígeno, comienza a degradarse.

Sí compras granos de café asegúrate de que estén sellados en una bolsa hermética, preferiblemente una que tenga una válvula de un solo sentido.

Cuando compras café molido, algunos de esos aceites volátiles se habrán evaporado durante el proceso de molienda.

3.-Si es posible, compra en una tienda que tueste sus propios granos

Es la situación ideal. Encontrar una tienda que tueste sus propios granos de café. Los granos de café comienzan a perder su sabor desde el momento en que salen de la tostadora.

4.-Cómo preparar un café fuerte o suave

La palabra fuerte con el café puede interpretarse de muchas maneras. Si quieres una taza de café fuerte, simplemente aumenta la proporción de café molido respecto al agua caliente. Cuanto más café molido pongas, más fuerte será el café.

Sin embargo, dependiendo de los granos de café y de las mezclas, algunos tienen un sabor «más fuerte» que otros. Lo que si es cierto, es que cuanto mayor sea el tiempo que se tuesta el grano de café, más oscuro quedará el grano y mayor será la probabilidad de perder algunos de los sabores más sutiles.

5.-Café en grano recomendado por calidad-precio (y sabor)

Te en cuenta que para las cafeteras superautomáticas siempre sera mejor que uses un café en grano natural para no estropear el mecanismo de estas máquinas.

5.1.-LUCIFER’S ROAST – 1kg de café en grano natural

LUCIFER’S ROAST

LUCIFER’s ROAST es uno de los cafés más fuertes que se ofrecen a la venta en Europa (2.86% de contenido de cafeína). 100% granos de Robusta que proporcionan una crema muy suave, y que están llenos de cafeína. Aroma y sabor realmente bueno.

Es un café en grano natural, así que lo puedes usar sin problema en tu cafetera superautomática, pero también lo puedes probar en todo tipo de cafeteras.

Lo puedes comprar en grano o molido, en paquetes de 500 gramos o de 1000 gramos. El grano esta cultivado en Vietnam, Indonesia, Guatemala (altura), Nicaragua (altura). Su precio no esta nada mal.

5.2.-Café en grano Lavazza Espresso Qualità Rossa

• 1kg
• 30% robusta y 70% arabica 
• Tostado medio, delicada intensidad (5)
• Para máquinas de café automáticas y molinillos de café

Uno de los clásicos en café en grano con un aroma con toques de chocolate y fruta seca y sabor completo y prolongado. Es un café suave perfecto para por las tardes, para no desvelarte. La crema que vamos a conseguir es realmente interesante y lo mejor de todo es que su precio esta muy bien.

Si quieres subir un poco el nivel, tienes que pasar a Lavazza Café en Grano Espresso Qualità Oro, 100% Arábica. Es un poco más caro, pero también es más aromático con notas de frutas y flores, y sabor dulce y refinado.

Perfecto para máquinas de café automáticas y molinillos de café. El tostado es medio y es 100% Arábica. No proporciona mucha crema. Perfecto para tomar el café solo o con leche.

5.3.-CAFES GUILIS DESDE 1928 – Café Colombiano en grano Arábica de Tueste Natural (1Kg)

• Café de la Finca Mocatán en el estado de Belén de Umbría, Colombia
• 1 Kg en grano 100% Arabica con tueste natural
•  Ideal para las cafeteras espresso

Un café excelente perfecto para cafeteras superautomáticas y manuales. ¿Por qué es especial este café? Normalmente el tostado y envasado se ha realizado hace muy pocos días cuando lo recibes.

Tiene un buen sabor, un excelente aroma a flores, y un buen regusto… y el precio por la calidad que ofrecen es espectacular. Mejor no usar mucha leche con él, y disfrutarlo al máximo. Si compras 2 kg te sale muy bien de precio.

5.4.-Café Saula: Pack de 2 botes de 500 gr. premium Ecológico 

• Café 100% arabica
• Pack de 2 latas de 500 gramos cada una
• Café aromático, de sabor fresco, con cuerpo y con acidez fina. Una taza dulce con notas florales afrutadas y cereales

Un café orgánico 100% arabica con tueste natural. Y vienen en un tubo hermético de aluminio, por lo que se puede conservar muy bien sin mucho esfuerzo.

No tiene un sabor muy intenso, y al ser solo arábica no es recomendable para cafeteras de espresso (es mejor una mezcla con robusta). No tiene el mismo cuerpo que un café con mezcla, pero es perfecto para media tarde y tomarte unos dulces o pastas.

6.-El mejor café en grano para tu cafetera express

En el punto anterior hemos visto cafés en grano muy buenos y que puedes usar en el día a día en tu cafetera express, pero esta claro que hay mejores opciones, aunque también van a ser más caras.

¿Qué dos tipos de café recomendamos para los más exigentes? El Café Blue Mountain de Jamaica, y el Kopi Luwak de Indonesia, dos de los mejores cafés en grano del mundo.

6.1.-Café en grano 100% Arábica recomendado por calidad-precio (y sabor):  ‘360 ° Rundum Ehrlich «

Este café si que es 100% Arábica y eso se nota en el precio. Este paquete tiene 400 gramos y su precio es de casi 20 euros. Con unos sabores y aromas tostados con un toque de chocolate y caramelo y muy baja acidez. Es cultivo ecologico: esta libre de pesticidas o fertilizantes artificiales y los granos son exclusivamente escogidos a mano.

Jamaica Blue Mountain Coffee de 454 gramos de Coffee Roasters Of Jamaica.

• Ideal para máquinas de café espresso, cafeteras, cafeteras italianas y cafeteras de goteo
• Tostado y empaquetado en Jamaica.
• Bolsa de yute tradicional.
• Entre los cuatro principales productores de café Jamaica Blue Mountain
• Todas las bolsas y granos están certificados por la Junta de la industria del café de Jamaica

6.2.-Café en grano Kopi Luwak

Kopi Luwak (Natural) – El café más raro del mundo – (Granos de café)

También en grano y con un buen embasado. Cosechado de la tierra volcánica de Sumatra. Es natural: conseguido mediante animales criados en libertad. Son granos de café tostados.

7.-¿Y si quiero café molido? ¿Cuál es el mejor café molido?

Esta claro que es la opción más cómoda para preparar café todos los días sin tener que moler los granos de café. No lo solemos recomendar pero entendemos que para muchos de vosotros es la mejor opción. ¿Alguna recomendación? Sí.

Happy Belly Café molido «Espresso Forte» (4 x 250g)

• Café molido de tueste natural con gran cuerpo y intenso
• Intensidad: 5/5
• Ligeramente amargo y con notas especiadas. Con grosor fino.
• 90% Arabica-10% Robusta
• Este café fue cultivado por agricultores certificados por UTZ que han sido capacitados para implementar mejores prácticas agrícolas, con respeto a la gente y al planeta.
• Perfecto para cafeteras espresso.

Un café excelente con un sabor intenso, un poco amargo y un buen aroma, y con un molino muy fino, así que también lo puedes usar en cápsulas reutilizables. Lo mejor es su bajo precio. Totalmente recomendable.

8.-Compra una buena cafetera

Puedes tener el mejor grano de café del mundo, y luego fastidiarlo todo al final comprando una mala máquina de café.

Te aconsejamos que leas algunos de nuestros artículos donde recomendamos algunas máquinas de café: Guía de compra: máquinas de café – Qué cafetera elegir o Selección de las mejores cafeteras en función de su tipo. También puedes consultar la gran guía para comprar las mejores cafeteras y accesorios.

Cafetera espresso manual: De’longhi Dedica EC685.M 

• Cafetera espresso tradicional
• Puristas del café con grandes conocimiento y tiempo

Este modelos de cafetera necesita que le dediquemos tiempo, paciencia y algo de práctica para obtener un buen café, pero una vez que lo hemos conseguido, el espresso es perfecto: cuerpo espectacular, crema con el color y grosor adecuados y un aroma delicioso. No apta para personas con mucha prisa. Se pueden usar cápsulas ESE.

A favor:

• Es capaz de preparar un gran café
• Puedes usar cápsulas ESE
• Buena calidad de fabricación

En contra:

• Necesitas tiempo para saber usarla correctamente.

Cafetera Espresso Supermátomatica: De’Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B

• Puedes usarla con café en grano y molido
• Molinillo con 13 programas ajustables
• Sistema cappuccino para conseguir crema espumosa
• Panel con rueda que permite ajustar intensidad de aroma
• Limpieza automática, aviso de descalcificación y cambio de filtro de agua
• Dimensiones: 23,8 x 43 x 35,1 cm
• Peso: 9Kg

Espectacular esta cafetera superautomática de De’Longhi, una de las mejores opciones por calidad precio (suele costar menos de 300 euros). Puedes personalizar el tipo de café que quieres preparar: café largo, medio o corto; aromas suaves o fuertes; temperatura alta, media o baja.

Su molinillo de café tiene 13 tipos de molienda y se limpia de manera automática, así que es realmente cómoda de usar.  Dispone de desconexión automática y la capacidad del reservorio de agua es de 1,8 litros, suficientemente grande para que no tengas que preocupar mucho de llenarla. Se pueden preparar dos tazas de café a la vez.

A favor:

• Limpieza automática
• Muy sencilla de usar
• Excelente calidad precio
• Molinillo excelente

En contra:

• Gasta mucha agua en el autolimpieza
• Algo ruidosa al encenderla y apagarla

Última actualización el 2020-03-28