¿Sabes cómo almacenar granos de café de manera correcta? ¿Necesitas un buen recipiente para guardar tu café tanto en grano como molido? Mucha gente no sabe cómo almacenar el café correctamente.
El secreto para obtener una gran degustación del café comienza con un buen almacenaje. El mayor enemigo del grano de café es la humedad y el aire. Un café ideal debe ser preparado con café recién molido, y luego consumido rápidamente para que el sabor y el gusto sean óptimos. Y no es lo mismo almacenar en un recipiente café molido que en grano… vamos a ver porque.
En los tiempos que corren y con las prisas con las que vamos a todos lados, lo mejor que podemos hacer es aprender cómo almacenar los granos de café por períodos más largos de tiempo para poder preparar una taza de café rápidamente cuando quieras.
Como almacenar los granos de café crudos, en grano tostado, y los granos de café molidos
- Los granos crudos de café duran más tiempo y pueden permanecer frescos casi indefinidamente.
- Los granos de café tostado están bien conservados alrededor de 2 a 3 semanas si se almacena correctamente
- El café molido necesita ser consumido de inmediato.
1.-Cómo almacenar granos de café crudos
Esta es de lejos la forma más gratificante de disfrutar de un café, si tienes el tiempo y las herramientas.
La mejor manera de almacenar tus granos de café crudos o granos de café verde, es almacenarlos en un lugar oscuro en una bolsa o en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Tan sencillo como eso. No necesitas hacer nada más. Cualquiera de los recipientes que recomendamos a continuación te pueden servir.
2.-Cómo almacenar los granos de café tostados
Los granos de café tostados simplemente hay que mantenerlos en un recipiente hermético (un frasco de vidrio es un buen método de almacenamiento) y se pueden encontrar fácilmente frascos que vienen con sellos de vacío.
Los granos de café tostados se mantendrán frescos alrededor de 2 a 3 semanas. Sugerencia: no muelas los granos de café hasta que estés listo para usarlos.
Te recomendamos el siguiente recipiente de cristal para guardar tu café tostado:
Se trata de un pack de 2 botes de cristal con una capacidad de 0,9 L (12×11 cm), con tapa de Acero Inoxidable y cierre hermético. Su revestimiento interior es de polipropileno alimentario y esta libre de BPA. Perfecto para estos granos de café. Mucho cuidado con que les dé el sol.
3.-Cómo almacenar el café molido
El café molido es el favorito entre muchos bebedores de café porque es el que se prepara más rápido. Una vez que se abre una bolsa de café molido el reloj comienza a correr y la frescura del café puede declinar en un par de días, dependiendo de como lo almacenes.
La mejor manera de almacenar el café molido será en un recipiente hermético en un lugar oscuro y seco y a temperatura ambiente durante alrededor de dos semanas. Existen algunos contenedores de acero inoxidable para guardar el café que dan muy buen resultado, como por ejemplo este modelo de Movaty:
Fabricado en acero inoxidable 304 con tapa donde puedes encontrar un calendario para saber cuando has guardado el café en su interior. Tiene unas dimensiones de 13,5 x 13,5 x 20,5 cm. -no pasa la luz, no pasa la humedad… perfecto para guardar café.
Qué no se debe hacer a la hora de almacenar café
Hay un mito común: almacenar el café en la nevera es la mejor manera de hacerlo y no es cierto. Si mantienes el café en la nevera empezara a absorber la humedad y absorberá también cualquier olor del refrigerador.
También puedes haber oído que puedes mantener el café en el congelador. Esto se puede hacer, pero solo una vez. El café descongelado nunca debe volver a congelarse ya que la condensación puede afectar negativamente al sabor.
¿Alguna recomendación de bote para guardar café molido o en grano?
La verdad es que si. Nos gusta especialmente este tarro de acero inoxidable de EECOO y el tarro de acero inoxidable de Coffee Gator.
El bote perfecto para tus granos de café o para guardar tu café molido. Es completamente hermético, dispone de cuchara dispensadora y tiene un indicador de fecha de caducidad circular en la parte superior para que no se nos olvide cuando metimos el café.
Tienes tres tamaños, grande, mediano y pequeño. Recomendamos el grande de 19cm con capacidad para 645 gramos de café en grano o 553 gramos de cafe molido.
El recipiente esta equipado con una válvula anti retorno que permite al CO2 generado por el café salir sin que el aire exterior pueda filtrarse al interior.
- De acero inoxidable y libre de BPA (la silicona de la tapa)
- Diseño pulido
- Recipiente hermético
- Capacidad de 1.5 litros
- Dimensiones: 13 x 13 x 15 cm
Su capacidad es de unos 500-600 gramos de café molido. La tapa cierra a rosca. Es capaz de mantener el aroma del café durante mucho tiempo. Es un recipiente de acero inoxidable y a tu café no le va a dar nada de luz.
En la parte superior tiene una rueda en la que vas a poder indicar el día del mes en el que metiste el café (numeración de 1 a 31). Dispone de una valvula de conservacion que saca el CO2 generado con lo que conseguimos que el café aguante más tiempo en buen estado.
Última actualización el 2020-02-22
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