El café en frío o Cold Brew se está poniendo de moda, y la verdad es que es una manera muy interesante de preparar un café realmente rico… Seguro que lo has visto en muchas cafeterías… y te han cobrado un pastón por tu taza de café, cuando en realidad, es un método muy barato de preparar café en casa ¿Quieres saber cuáles son las mejores cafeteras para preparar café en frío que puedes comprar en 2023?
¿Cuál es la diferencia entre el café en frío y el café con hielo?
Pues no tienen nada que ver, sobre todo en el sabor que vas a conseguir en tu café. Con el café con hielo vas a conseguir un café más aguado, ya que tienes que echar hielo en él. Esto es bueno para quitar el calor del verano, pero no para el sabor de tu café.
- El café con hielo es cualquier café frío con hielo añadido.
- El café en frío describe una forma de hacer el café. El café está hecho con agua fría desde el principio, y el proceso tarda unas 24 horas. Nunca se calienta.
El café en frío se produce a partir del café expuesto al agua fría o a temperatura ambiente durante unas cuantas horas, por lo que vas a conseguir un sabor de café realmente espectacular. Este sistema ofrece la ventaja adicional de hacer un café que es menos ácido (una buena noticia para los amantes del café con estómagos delicados).
Preparar el Cold Brew es muy sencillo: básicamente vas a tener que dejar el café preparándose durante unas cuantas horas en una máquina Cold Brew.
Si quieres preparar otro tipo de café que parece bastante similar (y luego no lo es), a lo mejor te interesan las cafeteras de prensa francesa:
Pero también te pueden interesar las cafeteras de sifón… perfectas para preparar café en las cenas especiales que hagas en casa por su gran diseño:
Cómo elegir la mejor cafetera de infusión en frío
- Hay varios modelos de cafeteras Cold Brew, algunos son más sencillos de utilizar que otros (ahora te comentamos unos cuantos).
- ¿Tamaño? ¿Cuánto sitio tienes en tu cocina o en tu frigorífico? Seguro que en las cafeterías has visto cafeteras muy elaboradas. Muchas cafeteras preparan café concentrado, así que no te fíes de su tamaño. Los modelos de 1 litro son los mejores por capacidad.
- Busca que sean fáciles de limpiar.
- Muchas de estas cafeteras usan filtros reutilizables. Tenlo en cuenta.
- Pueden estar fabricadas con materiales más o menos caros como vidrio o cerámica.
- Estas cafeteras usan café molido grueso, así que tienes que tener un buen molinillo
Las mejores cafeteras para preparar café en frío (Cold Brew) en 2023
1.-Asobu kb900 COLD BREW
- Cafetera en frío de 1 litro de capacidad
- Fabricada en acero inoxidable
- Dimensiones: 12.07 x 12.07 x 31.12 cm
- Peso de 1100 gramos
¿Cómo se utiliza este modelo cafetera en frío? Primero mueles unos 100 gramos (6 a 8 cucharaditas de tu café) con molido grueso. Metes el filtro de acero inoxidable en la jarra vacía y viertes 1/3 del café molido. Después, añades unos 350 ml de agua, y luego el café molido restante. Añade otros 580 ml de agua hasta que la cafetera esté casi llena. Luego la metes en la nevera de 12 a 16 horas. Pasado ese tiempo, solo tienes que apretar el botón para que baje el café preparado.
¡Ojo! Es una cafetera para Cold Brew, así que no la emplees para otras cosas. El agua que echas debes estar fría. Su estética es preciosa y los materiales de fabricación resistentes (acero inoxidable 18/8)… Está libre de BPA y dispone en su parte central de silicona para evitar derrames.
2.-Dripster – Cold Brew Dripper
- El café en frío con la cafetera Cold Brew tiene un sabor afrutado dulce, es fácil de digerir y contiene mucha cafeína natural.
- Dripster es la cafetera de goteo más popular en Alemania.
- Cafetera fabricada con vidrio PYREX.
- Filtro permanente de acero inoxidable.
- Recipiente de plástico resistente apto para alimentos y libre de Bisfenol A.
- 600 ml de capacidad (4 tazas).
Esta cafetera utiliza el método Cold Drip para preparar el café: el goteo provoca una adhesión física, por lo que atrae significativamente una mayor cantidad de aceites del café. Es un método muy sencillo y no tarda 15 horas, sino 2 o 3 horas en estar listo. Suele costar menos de 50 euros. La única pega que le ponemos es que no toda la cafetera es de Pirex.
3.-Hario Mizudashi Mini MCPN-7CBR – Cafetera de infusión
- Con un filtro durable integrado, hecho de metal, para la preparación fácil del café frío.
- El filtro integrado de malla fina, filtra incluso las partículas de café pequeñas.
- Se recomienda el café molido tostado y fino medio para café frío.
- Se puede lavar en un lavavajillas.
- 600 ml de capacidad.
Con instrucciones en japonés, pero no hay mucho problema para saber como preparar el café, ya que vienen unos dibujos explicativos. Tienes que llenar el filtro con café molido grueso, echar agua a temperatura ambiente y remover el café.
Lo dejas en el frigorífico unas 12-24 horas (obtendrás distintos niveles de concentración… hay que ir probando). Puedes probar a dejar la cafetera a temperatura ambiente unas cuantas horas y luego meterla en el frigo. Es fácil de limpiar. Cuesta menos de 20 euros, así que es muy barata.
4.-Cafe du Chateau – Cafetera para café frío
- Filtro de acero inoxidable 304
- Cafetera de cristal de borosilicato
- Cierre de silicona hermética de doble capa
- También se puede utilizar para hacer té
- Capacidad de 1 litro
- Dimensiones: 12.7 x 12.7 x 21.6 cm
Al ser de vidrio y acero puedes meterla en el lavaplatos para limpiarla. Puede que cueste un poco pillarle el tranquillo al principio (temas de ajuste de tapas y demás), pero seguro que encuentras una manera óptima de colocar y quitar las diferentes piezas de esta cafetera, tanto para preparar el café como para limpiarla.
El funcionamiento es muy sencillo: tienes que poner entre 14-16 cucharadas soperas de café molido en el filtro. Ajustas el filtro a la tapa, añades 1 litro de agua en el recipiente y colocas el filtro en el agua. Cierras el recipiente herméticamente y lo agitas. Dejas esta cafetera Cold Brew Coffee en la nevera entre 12 y 36 horas. Remueves el agua con el filtro de vez en cuando. Quitas el filtro y ya tienes listo tu café en frío.
5.-SILBERTHAL Cold Brew Coffee Maker
- Jarra de cristal termorresistente con infusor adecuado para café, té.
- Incluye una escala de medición en la jarra para medir la cantidad necesaria de agua.
- Incluye un manual con ideas de recetas.
- El filtro de la jarra de agua llega hasta el fondo.
- Se quita la tapa y se añade más agua.
- La jarra cabe perfectamente en la puerta de la nevera (8 x 8 x 28.5 centímetros)
- Todos los componentes son aptos para el lavavajillas y libres de BPA.
- Peso de 420 gramos.
Una de las cafeteras Cold Brew con un diseño más atemporal. Tiene una capacidad tremenda de 1,3 litros. Para preparar el café solo tienes que echar el café molido y enroscar el filtro en la tapa; Llenar con agua y cerrar la jarra. Luego dejas reposar el café durante 8-12 horas.
Se puede agitar y se puede meter en el lavavajillas. El filtro se puede desmontar en 3 partes y es muy cómodo de utilizar y de limpiar, algo importante en estas cafeteras.
6.-Hario Cold Brew Coffee Pot Red MCPN-14R
- Con un filtro durable integrado, hecho de metal, para la preparación fácil del café frío
- El filtro integrado de malla fina, filtra incluso las partículas de café pequeñas
- Se recomienda el café molido tostado y fino medio para café frío
- Se puede lavar en un lavavajillas
- 1000 ml de capacidad
Efectivamente. Se trata del mismo modelo que la Hario Mizudashi Mini MCPN-7CBR, pero en vez de tener una capacidad de 600 ml, llega hasta los 1000 ml. Es perfecta para preparar mucho más café de una sola vez. El diseño es algo más llamativo. Su funcionamiento es igual de bueno.
7.-Cafetera en frío Ovalware RJ3
- Vidrio de borosilicato de gran espesor sin BPA
- Filtro de doble capa
- Capacidad de 1 litro
- Apto para lavavajillas
Otro modelo con un diseño y fabricación muy buenos. Su diseño es realmente llamativo y dispone de filtro de doble capa. Se puede limpiar a mano o en el lavavajillas, pero cuesta algo llegar al interior.
El cuerpo está hecho de vidrio de borosilicato y la tapa y el filtro están hechos de acero inoxidable, así que los materiales los tenemos asegurados para mucho tiempo de uso. Su gran pega es que es algo cara.
FAQ: Cafeteras para preparar café en frío (Cold Brew)
¿Qué es el café en frío (Cold Brew)?
El café en frío, o Cold Brew, es una forma de preparar café que consiste en extraer los sabores y aromas del café molido mediante agua fría o a temperatura ambiente. Este proceso suele llevar entre 12 y 24 horas, lo que resulta en una bebida con menos acidez y amargor que el café tradicional.
¿Por qué necesito una cafetera específica para Cold Brew?
Aunque es posible preparar café en frío sin una cafetera específica, las mejores cafeteras para Cold Brew están diseñadas para facilitar y optimizar el proceso de extracción. Estas cafeteras permiten controlar el tiempo de extracción, la cantidad de agua y café, y aseguran una filtración adecuada.
¿Cuáles son las características clave que debo buscar en una cafetera Cold Brew?
- Capacidad: Asegúrate de que la cafetera tenga suficiente espacio para preparar la cantidad de café que deseas. Un litro suele ser la mejor opción.
- Sistema de filtración: El sistema de filtración debe ser efectivo para eliminar los sedimentos y garantizar una bebida suave y limpia.
- Materiales: Opta por una cafetera de materiales duraderos y de calidad, como vidrio borosilicato o acero inoxidable.
- Facilidad de uso y limpieza: La cafetera debe ser fácil de montar, desmontar y limpiar.
¿Qué tipo de café molido debo usar para preparar Cold Brew?
¡Dato! Es recomendable usar un café molido grueso, similar al utilizado para la prensa francesa. Un molido más grueso permite una extracción más lenta y controlada, lo que resulta en un sabor más equilibrado y suave. Según nuestras pruebas, los granos de café de tueste medio a oscuro son ideales para esta preparación.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el café en frío durante la extracción?
La mayoría de las recetas recomiendan un tiempo de reposo entre 12 y 24 horas. ¡Ojo! Dejar el café en reposo por menos tiempo puede resultar en una bebida más suave, mientras que un tiempo mayor puede intensificar los sabores y la concentración del café. Para ajustar el sabor puedes ir probando una proporción de 1:4 a 1:8 de café a agua, pero puedes ajustarla a tu gusto. Aumentar la cantidad de café o el tiempo de extracción puede resultar en un sabor más intenso y concentrado, mientras que disminuirlos puede generar una bebida más suave y ligera.
¿Puedo guardar mi Cold Brew en la nevera y cuánto tiempo dura?
¡Importante! Es recomendable guardarlo en la nevera en un recipiente hermético. Almacenado adecuadamente, el café en frío puede durar hasta 2 semanas sin perder su sabor y frescura.
¿Puedo utilizar café en frío para preparar otras bebidas?
¡Claro que sí! El café en frío es una base excelente para preparar otras bebidas y recetas. Puedes mezclarlo con leche, hielo, crema, jarabes saborizados o incluso utilizarlo en batidos y postres.
¿Es más caro preparar Cold Brew que café caliente tradicional?
Preparar Cold Brew en casa puede ser más económico que comprarlo en una cafetería. Sin embargo, debido a que se requiere una mayor cantidad de café molido para prepararlo, el costo por taza puede ser ligeramente superior al del café caliente tradicional.
Última actualización el 2023-06-08
