El café en frío o Cold Brew se esta poniendo de moda, y la verdad es que es una manera muy interesante de preparar un café realmente rico…. Seguro que lo has visto en muchas cafeterías…. y te han cobrado un pastón por tu taza de café, cuando en realidad, es un método muy barato de preñar café en casa ¿Quieres saber cuáles son las mejores cafeteras para preparar café en frío?
¿Cuál es la diferencia entre el café en frío y el café con hielo?
Pues no tienen nada que ver, sobre todo en el sabor que vas a conseguir en tu café. Con el café con hielo vas a conseguir un café más aguado ya que tienes que echar hielo en él. Esto es bueno para quitar el calor del verano, pero no para el sabor de tu café.
- El café con hielo es cualquier café frío con hielo añadido.
- El café en frío describe una forma de hacer el café. El café está hecho con agua fría desde el principio, y el proceso tarda unas 24 horas. Nunca se calienta.
El café en frío se produce a partir del café expuesto al agua fría o a temperatura ambiente durante unas cuantas horas, por lo que vas a conseguir un sabor de café realmente espectacular. Este sistema ofrece la ventaja adicional de hacer un café que es menos ácido (una buena noticia para los amantes del café con estómagos delicados).
Preparar el Cold Brew es muy sencillo: básicamente vas a tener que dejar el café preparandose durante unas cuantas horas en una cafetera especifica para ello.
Cómo elegir la mejor cafetera para hacer café en frío
- Hay varios modelos de cafeteras Cold Brew, algunos son más sencillos de utilizar que otros (ahora te comentamos unos cuantos).
- ¿Tamaño? ¿Cuánto sitio tienes en tu cocina o en tu frigorífico? Seguro que en las cafeterías has visto cafeteras muy elaboradas. Muchas cafeteras preparan café concentrado, así que no te fíes de su tamaño. Los modelos de 1 litro son los mejores por capacidad.
- Busca que sean fáciles de limpiar.
- Muchas de estas cafeteras usan filtros reutilizables. Tenlo en cuenta.
- Pueden estar fabricadas con materiales más o menos caros como vídrio o cerámica.
- Estas cafeteras usan café molido grueso, así que tienes que tener un buen molinillo
Las mejores cafeteras para preparar café en frío (Cold Brew) en 2019
1.-Dripster – Cold Brew Dripper
- El café en frío con la cafetera Cold Brew tiene un sabor afrutado dulce, es fácil de digerir y contiene mucha cafeína natural.
- Dripster es la cafetera de goteo más popular en Alemania.
- Cafetera fabricada con vidrio PYREX
- Filtro permanente de acero inoxidable.
- Recipiente de plástico resistente apto para alimentos y libre de Bisfenol A
- 600 ml de capacidad (4 tazas)
Esta cafetera utiliza el método Cold Drip para prepara el café: el goteo provoca una adhesión física, por lo que atrae significativamente una mayor cantidad de aceites del café. Es un método muy sencillo y no tarda 15 horas, sino 2 o 3 horas en estar listo. Suele costar menos de 50 euros. La única pega que le ponemos es que no toda la cafetera es de Pirex.
2.-Hario Mizudashi Mini MCPN-7CBR – Cafetera de infusión
- Con un filtro durable integrado, hecho de metal, para la preparación fácil del café frío
- El filtro integrado de malla fina, filtra incluso las partículas de café pequeñas
- Se recomienda el café molido tostado y fino medio para café frío
- Se puede lavar en un lavavajillas
- 600 ml de capacidad
Con instrucciones en japonés, pero no hay mucho problema para saber como preparar el café, ya que vienen unos dibujos explicativos. Tienes que llenar el filtro con café molido grueso, echar agua a temperatura ambiente y remover el café. Lo dejas en el frigorífico unas 12-24 horas (obtendrás distintos niveles de concentración… hay que ir probando). Puedes probar a dejar la cafetera a temperatura ambiente unas cuantas horas y luego meterla en el frigo. Es fácil de limpiar. Cuesta menos de 20 euros, así que es muy barata.
3.-Cold Brew Coffee Maker
- Recipiente de plástico Tritan libre de BPA
- Rosca de cierre impermeable
- También se puede utilizar para hacer té
- Capacidad de 1 litro
El funcionamiento es muy sencillo: tienes que poner entre 14-16 cucharadas soperas de café molido en el filtro. Ajustas el filtro a la tapa, añades 1 litro de agua en el recipiente y colocas el filtro en el agua. Cierras el recipiente herméticamente y lo agitas. Dejas esta cafetera Cold Brew Coffee en la nevera entre 12 y 36 horas. Remueves el agua con el filtro de vez en cuando. Quitas el filtro y ya tienes listo tu café en frío. Muy parecida a la anterior. Se puede colocar en posición horizontal.
4.-SILBERTHAL – Tetera y cafetera con filtro permanente
- Cafetera con capacidad de 1l de vidrio y acero inoxidable
- La base es un recipiente desmontable que recoge las gotas de la condensación para evitar que se moje la mesa
- La jarra con tapa hermética puede contener hasta 6 tazas de café o té
- Cafetera fácil de desmontar y limpiar.
- Boquilla de 360°
- Con filtro de malla fina y filtro de refrigeración
Una de las cafeteras Cold Brew con un diseño más atemporal. Tiene una capacidad de 1 litro. Para preñar el café solo tienes que echar el café molido y enroscar el filtro en la tapa; Llenar con agua y cerrar la jarra; Luego dejas reposar el café durante 8-12 horas. La tapa es 360º, así puedes verter el contenido en cualquier dirección. Se puede agitar y se puede meter en el lavavajillas.
5.-Hario Cold Brew Coffee Pot Red MCPN-14R
- Con un filtro durable integrado, hecho de metal, para la preparación fácil del café frío
- El filtro integrado de malla fina, filtra incluso las partículas de café pequeñas
- Se recomienda el café molido tostado y fino medio para café frío
- Se puede lavar en un lavavajillas
- 1000 ml de capacidad
Efectivamente. Se trata del mismo modelo que la Hario Mizudashi Mini MCPN-7CBR, pero en vez de tener una capacidad de 600ml, llega hasta los 1000ml. Es perfecta para preparar mucho más café de una sola vez. El diseño es algo más llamativo. Su funcionamiento es igual de bueno.
6.-bonVIVO Frida Cafetera para café en frío
- La jarra de café está hecha de cristal y el filtro interior de acero inoxidable.
- Filtro permanente extraíble
- Banda de goma para agarrar la jarra.
- Capacidad de 1 litro
Otro modelo con un diseño y fabricación muy buenas. Su funcionamiento es sencillo: tienes que moler unos 100gramos de café o echar de 6 a 8 cucharaditas de tu café tan grueso como puedas. Metes el filtro de acero inoxidable en la jarra vacía y viertes 1/3 del café molido. Después, añades unos 350 ml de agua, y luego el café molido restante. Añades otros 580 ml de agua hasta que la cafetera esté casi llena. Luego, metes en la nevera la cafetera durante unas 12-20 horas. Hay que tener cuidado con su manejo para que no se rompa el vidrio o el filtro. Se lava fácilmente.
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