¿Sabes cómo preparar el café Capuchino, Mocachino, Latte o Macchiato perfecto? ¿Necesitas crear el mejor café cuando estas en casa? No necesitas ir a una cafeteria para conseguir el café perfecto y sabroso que siempre has soñado. Te contamos todos los secretos de un buen café.
Te vamos a contar cuales son las recetas de estos tipos de café, los más básicos que puedes preparar con tu cafetera. Te lo vamos a contar en varios sencillos pasos junto con las proporciones perfectas de ingredientes.
Preparando café en casa: recetas del café Capuchino, Mocachino, Latte o Macchiato
Receta del café Capuchino
Ingredientes de un buen café capuchino: 1/3 de espresso; 1/3 de leche vaporizada; 1/3 de leche espumada
- Preparamos el café espresso
- Mientras tanto espumamos la leche en una jarra (la leche reposa 30 segundos)
- Con una cuchara larga evitamos que caiga la espuma, cayendo solo la leche vaporizada en la taza (llenamos 1/3 de la taza)
- Echamos ahora con la cuchara la leche espumada hasta completar 1/3 de la taza
- Vertemos el café espresso caliente en la mitad de las porciones de leche.
Receta del café Mocachino
Ingredientes de un buen café Mocachino: Un tercio de café espresso; un tercio de leche vaporizada; un tercio de espuma de leche con sabor a chocolate.
- Añadimos uno 70-80ml de jarabe de chocolate o en su defecto polvo instantáneo de chocolate a la leche fría. Se bate con energía o se utiliza un espumado de leche.
- Se agrega la espuma de leche al espresso y se añade crema batida junto con polvo de chocolate y canela.
Receta del café Latte
Ingredientes de un buen café latte: una parte de espresso con cuatro partes de leche vaporizada (sin espuma)
- Vaporizamos la leche
- Echamos el espresso en la taza
- Se vierte la leche vaporizada en el espresso
- Añadimos azúcar al gusto
Receta del café Macchiato
- Vaporizamos la leche
- Echamos en el café espresso una o dos cucharas soperas de leche vaporizada
¿Cómo vaporizamos y espumamos la leche?
| Tipo espumador | Para que esta recomendado |
|---|---|
| Espumadores de leche eléctricos | La opción más cómoda y sencilla si tu cafetera no dispone de espumador |
| Espumadores de leche manuales | Hay que tener energía para usarlos… y paciencia. |
| Espumadores de leche eléctricos de mano | Sencillos y fáciles de usar. El resultado es variable. |
| Cafeteras con espumador | Las cafeteras espresso manuales y superautomáticas tienen espumador incluido. |
Pues la verdad es que lo más sencillo es tener la máquina adecuada, ya sea incorporada en nuestra cafetera o comprada por separada. Ya hemos visto varias opciones y maneras de espumar la leche para tu café:
¿Alguna recomendación como espumador de leche eléctrico? Emulsionador de leche Fomini Crema de Caso
Es capaz de emulsionar leche fría y caliente, se puede quitar de la base que gira 360º y su capacidad es muy buena:
Conseguiremos unos 100 ml de espuma de leche y 200 ml de leche caliente. Se apaga automáticamente y tiene superficie antiadherente.
La espuma que vamos a conseguir es densa y muy consistente y 100ml dan para muchas tazas de café, así que no vamos a perder mucho tiempo utilizandola más de una vez.
Aunque su limpieza no es complicada, hay que tener cuidado a la hora de llevarla a cabo para que no se meta agua por el circuito eléctrico que está situado en la base.
¿Cómo preparamos un buen café espresso?
Imprescindible preparar un buen café espresso, y para eso necesitamos una buena cafetera espresso manual o superautomática:
Las cafeteras espresso manuales son un poco más complicadas de utilizar y requieren un aprendizaje precio. Las superautomáticas son perfectas ene so de que note quieras complicar la vida preñando tu café. Son perfectas para sustituir a las cafeteras de cápsulas.
En la siguiente entrada te recomendamos unos cuantos modelos más con espumador:
Última actualización el 2020-03-28
Deja un comentario Cancelar la respuesta