Para determinadas maquinas de café hay que moler los granos de café previamente, y or eso vamos a necesitar los molinillos de café.
Algunas máquinas de café tienen molinillos de café incorporados e su estructura y se puede ajustar el tipo de café que queremos obtener al final: grueso, medio, gránulos finos o extra-finos.
Tipos de molinillos de café
Los molinillos de café son de tres tipos:
- Molinillos de café eléctricos con cuchilla: los granos de café son triturados finamente utilizando una cuchilla. Pueden moler los granos de manera desigual y dejar el café con un ligero sabor a quemado si es molido demasiado tiempo.
- Molinillos de café eléctricos con piñones: los granos de café son aplastados entre dos ruedas, una girando muy rápida y otra fija. Pueden ser ruidosas.
- Molinillos de café eléctricos con conos de metal: También podemos encontrar dos conos de metal que rotan uno contra otro: giran más lentamente, tienden a obstruirse menos y son más silenciosos.
Además de los eléctricos, podemos encontrar molinillos manuales, pero es preferible elegir los eléctricos por varias razones. En primer lugar, la mayoría de los molinillos manuales, especialmente los económicos, no pueden hacer un cafe suficientemente consistente para máquinas de café espresso. En segundo lugar, son muy lentos, tardan unos dos o tres minutos en moler el café, y cuando estamos haciendo un espresso eso es mucho tiempo.
La preparación de un buen café espresso es dura. ¿Cuál es el truco para obtener un buen café espresso? Además de buenos ingredientes (calidad, café recién tostado, buena agua) es muy importante encontrar un buen molinillo. Cada cafetera precisa un grano molido con una determinada finura, y eso solo lo vamos a conseguir con un buen molinillo de café.
Si la cafetera no tiene un molinillo de café incorporado, tendrás que comprar uno o utilizar café premolido. Cuando hemos molido el café se debe consumir inmediatamente para que no pierda sus propiedades. También lo podemos guardar en un recipiente hermético y seco.
Muchos de los molinillos disponen de temporizadores mecánicos o digitales. Este es un punto importante a la hora de elegir molinillo ya que nos puede facilitar mucho la vida seleccionar siempre el tiempo adecuado.
¿Dónde podemos encontrar molinillos de café a buen precio?
En Amazon España, la tienda online, podemos encontrar todo tipo de molinillos de café desde los 10 euros hasta más de 100 euros. Algunas de las marcas más valorados son: Bosch, Clatronic, Hario, Krups, Bodum o Graef.
Puedes encontrar todos los modelos en: Molinillos de café
¿Dónde puedo encontrar análisis y opiniones sobre molinillos de café?
Hemos creado una sección especifica para valorar las características de estos modelos:
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