¿Tienes una cocina de inducción? ¿Quieres saber cuales son las mejores cafeteras italianas para placas de inducción de 2017 y 2018? Una cocina de inducción es uno de los tipos de cocina vitrocerámica cuyo funcionamiento es ligeramente distinto a los modelos tradicionales: la placa de inducción calienta directamente la base de la cafetera italiana mediante un campo electromagnético en vez de hacerlo mediante calor producido por resistencias. Se trata de un proceso mucho más eficiente donde perdemos mucha menos energía.
¿Problema? No todas las cafeteras italianas se pueden usar en este tipo de “fuegos”. La cafetera debe tener al menos en la base algún tipo de material ferromagnético para poder conducir el calor de manera adecuada, por lo que las cafeteras que son solo de aluminio, por ejemplo, no pueden utilizarse con este tipo de cocinas.
Los tres modelos de cafeteras que os comentamos, se pueden usar sin ningún problema en este tipo de cocinas de inducción.
1.-¿Qué tipo de cafe se obtiene con las cafeteras italianas?
Fuerte y con cuerpo. El sabor del café obtenido en este tipo de modelos depende en gran medida del grano de café, del nivel de tostado, y sobre todo de la finura del molido (cuanto más fino mejor) y del nivel de calor. Como se alcanzan temperaturas superiores a los 100 °C se extrae mayor cantidad de aceite del café, que es lo que provoca que tenga más cuerpo que el café que se obtiene de las cafeteras con goteo.
2.-¿Qué tipo de mantenimiento necesitan las cafeteras italianas?
No hay que hacer demasiado y las piezas no suelen ser caras. Hay que reemplazar de forma periódica el sello de goma y el filtro y hay que comprobar que la válvula de seguridad no se encuentra obstruida.
3.-¿Qué tipo de cafe hay que usar en estas cafeteras italianas?
Puedes probar una mezcla de café Arábica y Robusta, siempre teniendo en cuenta que el molido debe ser muy fino. El café debería ser consumido recién hecho, y siempre hay que evitar que el agua se ponga a hervir.
Las 4 mejores cafeteras italianas para placas de inducción en 2017 y 2018
1.-Quid Genova – Cafetera para inducción, 6 tazas
Cafetera de acero inoxidable con fondo difusor adaptado para cocinas de inducción. El pomo y el asa son de baquelita, tiene válvula de seguridad y su capacidad es de 6 tazas. También es apta para cocinas de gas, eléctricas y vitroceramicas. Se puede meter en el lavavajillas. Su diseño es elegante, preparar buen café y el mango es muy ergonómico. En unos 5 minutos tienes preparado tu café. Tienes modelos de 4 y de 9 tazas.
2.-Orbegozo KFI 450 – Cafetera para inducción, 4 tazas
Cafetera para inducción que se limpia muy fácilmente, dispone de mango ergonómico y válvula de seguridad. Su capacidad es de 4 tazas (250ml), algo más pequeña que el modelo anterior. Se puede meter en el lavavajillas. La placa de inducción no tiene ningún problema en detectar este modelo (siempre es mejor colocarla en un fuego de su mismo diámetro). Perfecta para dos personas. No gotea nada al servir el café. Su tapa es algo dura. Si quieres algo más grande tienes un modelo de 12 tazas por unos 30 euros.
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3.-Oroley 215070500 – Cafetera de inducción, 12 tazas
El modelo de cafetera italiana de inducción más grandes, nada más y nada menos que 12 tazas, perfecta para una gran familia. El diámetro máximo de la zona de cocción de la placa deberá ser de 14cm (tienes que elegir una de las placas de inducción que se ajuste a su diámetro para asegurarte que funcione). Sirve para todo tipo de cocinas. Cafetera con muy buenos acabados y un bonito color rojo. Tarda un poco más en preparar el café debido a su gran tamaño.
4.-Bialetti Venus – Cafetera para placas de inducción de acero inoxidable para 6 tazas
Una cafetera italiana de gran capacidad para 6 tazas (300 ml… tampoco da para tazas muy grandes), con fondo de inducción y apta para meter en el lavavajillas. Esta fabricada en acero inoxidable. Sirve para todo tipo de concisas y es una de las mejor valoradas. Esta fabricada en acero inoxidable con mango aislante, tiene función anti goteo y se limpia muy fácilmente. Hay un modelo de 4 tazas algo más barato. La base de la cafetera tiene un diámetro de 10cm. Lo más importante: hace un buen café y no gotea por ningún lado. Tiene modelos de 4 y de 10 tazas.
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