¿Cafeteras de goteo vs cafeteras de émbolo (cafeteras francesas)? De vez en cuando surge el debate ¿Qué cafetera elabora el mejor café? Todo realmente se reduce a tu gusto personal y tus preferencias.
No se puede discutir la facilidad de uso y la rapidez con la que se puede hacer una taza de café con una cafetera francesa: todo lo que realmente se necesita es a hervir agua. Si eres fan del café fuerte, entonces las cafeteras de émbolo son para ti ya que tienden a preparar un café mucho más fuerte que las cafeteras de goteo.
¿Qué es una cafetera de goteo?
Este tipo de máquina de café utiliza un filtro de goteo para preparar el café. El proceso consiste en permitir que el agua caliente gotee a través de un filtro de papel desechable o reutilizable (filtro permanente). El café gotea lentamente en una jarra y por lo general esta colocada en un plato caliente manteniendo el café preparado por períodos más largos de tiempo. Con una cafetera de goteo tienes la ventaja añadida de ser capaz de preparar más cafés a la vez.
Funcionamiento cafeteras de goteo
Las cafeteras de filtro o de goteo funcionan de manera muy simple: el agua se calienta en un depósito y después atraviesa un filtro donde hemos colocado el café. La ventaja más evidente de este tipo de cafeteras es que mantienen la jarra de café caliente durante algún tiempo, por lo que no es necesario consumir el café inmediatamente después de haberlo preparado. ¿Cuantas tazas podemos obtener? Las cafeteras de 1000cc nos pueden proporcionar unas 6 tazas y las de 1500cc unas 12 tazas. La jarra de café puede ser de cristal o ser directamente un termo de plástico o acero inoxidable.
Se consigue un café muy limpio. Debido al proceso con el que se obtiene este café, podemos apreciar muchos sabores y aromas del mismo. El sabor del café dependerá mucho del tipo de filtro que estemos usando y del nivel de mantenimiento del mismo.
¿Qué es una cafetera francesa o de émbolo?
Son unas cafeteras con un frasco de vidrio cilíndrico con un émbolo que se utiliza para preparar el café. Cuando se utiliza una cafetera francesa se combina café molido grueso con agua caliente, se mezcla, se deja reposar y luego se separa el café en el agua con una malla.
Funcionamiento cafeteras de émbolo
La preparación del café requiere que calentemos el agua hasta la ebullición antes de echarla en la cafetera. Luego se mezcla con el café en la cafetera y se deja reposar unos pocos minutos. Finalmente hay que bajar el émbolo para conseguir filtrar el café. La preparación es realmente rápida, ya que solo hay que calentar el agua , mezclarla con el café y dejar reposar la mezcla unos 4 minutos. También sirven para preparar té u otras infusiones.
Se consigue un café sabroso y con algo de sedimento. El sabor del café será más amargo mientras más tiempo lo dejemos reposar al disolverse más en la mezcla. Un café perfecto para bebedores ocasionales.
Cafeteras de goteo vs cafeteras francesas: comparativa máquinas de café
Sabor del café
Según la Organización Internacional del Café las cafeteras de embolo o francesas elaboran un café con un sabor más completo. Muchos amantes del café descubren que la cafetera francesa da una gama más amplia de sabores. Esto es debido principalmente al hecho de que la cafetera no utiliza ningún filtro de papel, por lo que el café pierde menos aceites. Con una cafetera de goteo se obtiene un café un poco más pesado y sabores menos robustos.
Cantidad de tazas
Si constantemente tienes que preparar más de 3 o 4 tazas de café a la vez, deberías de pensar comprar una cafetera de goteo. Las cafeteras francesas están realmente limitadas a cuatro o cinco tazas, pero la mayoría de las máquinas de café por goteo preparan por lo menos ocho tazas de una vez.
Café por la mañana
Las cafeteras de goteo son más convenientes para todos aquellos que quieran tener el café recién hecho por las mañanas. Muchas se pueden programar para preparar el café a una determinada hora. Las cafeteras francesas no se pueden programar.
Sin electricidad
Otra ventaja de utilizar una cafetera francesa es que no utilizan electricidad por lo que te las puedes llevar a cualquier lado. Ocupan muy poco espacio. Una cafetera de goteo requerirá más espacio en la cocina.
Versatilidad
Con una cafetera de émbolo o francesa también podrás preparar otro tipo de bebidas como té o café helado.
Conclusión
Los dos tipos de cafetera tienen sus ventajas, pero si eres un amante del sabor del café, las cafeteras francesas te van a ofrecer una mejor gama de sabores. Si prefieres tener el café recién hecho por las mañanas, una cafetera de goteo es la más adecuada, o si normalmente preparas muchas tazas de café para la familia o amigos.
Cafetera de goteo recomendada: Ufesa CG7232
Barata y sencilla. Es lo mejor que se puede decir de este modelo. Para los que no se quieren complicar mucho la vida a la hora de hacer café.
- Capacidad de 10 tazas grandes o 15 tazas pequeñas. Aroma Plus: jarra especialmente diseñada para conservar aroma
- Portafiltro pivotante y extraíble
- Filtro permanente
- Placa calefactora antiadherente
- Válvula antigoteo
- Visor de nivel de agua en el depósito
El filtro de este modelo es permanente y la única pega que se le puede poner es que no se puede programar para preparar el café con antelación. Cuesta unos 30 euros.
Cafetera francesa recomendada: Bodum Brazil
- Dimensiones: 10,2 x 10,2 x 17,1 cm
- Capacidad 0.35 litros (3 tazas)
- Se puede meter en el lavavajillas
- No necesita filtros ni capsulas
- Se usa con café molido
- Recipiente de cristal y resto en plástico
- Disponible en varios colores
Una de las cafeteras francesas más populares debido a su magnífico diseño y buena fabricación. El ajuste del émbolo es perfecto y es fácil de desmontar. Cuesta unos 19 euros.
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