Os vamos a contar cual es el secreto mejor guardado para preparar un buen café, además de comprar unos granos de café de muy buena calidad y tener un cafetera decente. Muy simple: el agua.
El secreto mejor guardado para preparar un buen café: el agua
Tres puntos que debes tener en cuenta para que tu café se lleve bien con el agua que utilizas.
1.-Tienes que usar agua de calidad
El 98% del café es agua, y si de tu grifo sale agua que tiene sabor (incluso mal sabor o con mucha cal), eso va a modificar tremendamente la calidad de la taza de café que has preparando. Tienes tres opciones para corregir este problema:
- Filtrar el agua con una jarra Brita
- Utilizar agua mineral
- Cambiarte de casa o de ciudad
A la larga es más barato comprarte una jarra Brita que usar agua mineral (o cambiarte de casa).
2.-La proporción entre la cantidad de café y el agua tiene que ser la correcta
Uno de los mayores pecados que puedes cometer es usar demasiada agua en tu café. Es mejor pasarse de café. No hay nada peor en este mundo que un café demasiado aguado, sin sabor y con poca fuerza. Mejor que te leas nuestras entradas: 7 consejos para preparar una buena taza de café o Cómo preparar un buen café.
3.-El agua debe estar a la temperatura correcta
¿Tan importante es el agua para preparar un buen café? Sí. Y su temperatura también. La mayoría de las cafeteras controlan ellas solitas este parámetro pero si estas usando una cafetera francesa, el agua la vas a calentar tu mismo. Calienta el agua hasta que hierva y luego déjala reposar uno o dos minutos antes de echarla en el café. Puedes leer la siguiente entrada para mejorr tu técnica: Cómo usar correctamente una cafetera de émbolo o francesa