¿No tienes claro cuál es la mejor taza para un café espresso? Lo que os vamos a contar puede parecer una tontería al principio, pero si te has comprado una cafetera carísima para preparar café espresso, vas a necesitar las tazas adecuadas para tomarlo. No vale cualquier vaso… no… es prácticamente un sacrilegio echar un excelente café espresso en una copa o taza cualquiera. Te vas arrepentir.
¿Cuál es la taza perfecta para tomar un café Espresso italiano?
Hemos seleccionado dos modelos de taza para café, uno tradicional y otro un poco más moderno y que no se ajusta a los canones tradicionales de los puristas del café espresso.
¿Cómo tiene que ser una taza para espresso perfecta según los puristas?
Es una taza de porcelana blanca, libre de cualquier decoración interior, de forma elíptica, con una capacidad de 50 a 100 mililitros. Esta es la única taza en la cual es posible apreciar el aspecto de una excelente espuma, olor y el sabor cálido y suave del café espresso.
Normalmente las tazas adecuadas son de dos tamaños:
- Taza para espresso: entre 40 y 60ml
- Taza para espresso doble: entre 60 y 80ml
Las tazas de café espresso de alta calidad tienen que ser gruesas y suelen ser un poco más pesadas que otras tazas. Si la porcelana blanca es demasiado delgada la taza de espresso conservara la temperatura sólo por un corto periodo de tiempo y el café se enfriará muy rápidamente, y esta no es una buena manera de disfrutar del espresso. La mejor manera de disfrutar de un buen café caliente es calentar la taza del café con el vapor de la máquina de café o con agua caliente. Te aseguras que tenga la misma temperatura que el café espresso.
Nuevas tendencias en tazas de café espresso
Últimamente se esta poniendo de moda servir espressos en tazas de cristal para poder ver mejor la crema. Habría que asegurarse que soportan altas temperaturas y que mantiene correctamente la temperatura del café. Pero sería mejor seleccionar una taza de porcelana blanca.
¡Ojo! Por supuesto, jamas se sirve un espresso en una taza de plástico, ya que se pierde y se modifica el aroma y el sabor.
¿Tazas de café espresso recomendadas? Tazas para espresso y espresso doble
1.-Kahla Cafe Sommelier Espresso Doppio – Juego de tazas (4 unidades:2 tazas y 2 platillos)
Hemos encontrado un servicio de café espresso que va a servir perfectamente a nuestros propósitos, el Kahla Cafe Sommelier Espresso Doppio – Juego de tazas (4 unidades: 2 tazas y 2 platillos).
No es un juego de tazas barato pero tienen un diseño y una calidad de fabricación tremendas. Son de porcelana dura y se pueden meter en el lavavajillas. La taza tiene capacidad para 50 ml de café espresso y algo de aire, para que el café desprenda todo su aroma.
El plato tiene unas dimensiones de 11,7 cm. Vienen 2 tazas de porcelona con sus platos y cuestan unos 20 euros. Hay que destacar que los platos vienen con una hendidura para colocar correctamente las tazas, y que estas tazas se puede usar para café espresso corto o mediano.
2.-Duralex Picardie – Tazas de café de cristal para tomar tu café espresso
¿Algún modelo de taza de cristal recomendado para servir café espresso? Sí, la gama de tazas Duralex Picardie con un tamaño entre 9cl y 13cl (a tu elección), perfectas para los espresso e incluso para un macchiato o un café cortado. Son resistentes, bonitas y relativamente baratas. Te van a durar toda la vida. La capacidad es de 90ml, un poco superior a lo que recomendamos, pero son perfectas para añadir al café espresso todo tipo de extras (cómo puedes ver en la foto). Vienen 6 tazas de cristal y cuestan menos de 10 euros.
Son unos vasos de muy buena calidad, y por supuesto resisten los cambios bruscos de temperatura (perfectos para echar el café muy caliente). Tienen un diseño muy original que nos permite cogerlos sin que se deslicen por la mano.
Están fabricadas en vidrio templado resistente a los golpes (resisten las caidas más habituales, incluso al suelo desde más de 1 metro) pero son lo suficientemente ligeras para que no pesen mucho al cogerlas, se almacenan muy bien unas encima de otras en los armarios y se pueden meter en el lavavajillas y microondas.
3.-Alpina – Set de tazas de espresso con platos, cerámica blanca (12 unidades)
Un set de tazas clásico con un buen diseño y agarre por un precio muy razonable. 12 unidades cuestan unos 15 euros (6 tazas + 6 platos). Su tamaño es de 75ml y los platos tienen un diámetro de 12.5cm. Están fabricadas en cerámica blanca. La opción más barata como tazas para café espresso. Tamaño perfecto para espresso doble.
4.-Luminarc Flashy Expresso – Set de 4 tazas, 8 cl
La opción más moderna y colorida. 4 tazas fabricadas en vidrio templado de colores. Tienen una capacidad de 80ml (superan un poco el tamaño para el café espresso). Son realmente resistentes. No las uses para un café largo que se te quedan pequeñas. Sirven para espresso doble o cortado.
5.-Delonghi – Juego de vasos de cristal para café espresso
Solo dos tazas de 60ml pero de indudable calidad. Su precio es algo elevado, pero te van a durar toda la vida. Están fabricadas en vidrio templado. Mantienen el café caliente sin quemarte los dedos. Perfectas para espresso doble o cortado.
6.-Judge – Tazas de cristal para café expreso
Otro modelo de taza de cristal para café espresso que tiene un diseño realmente llamativo: se han puesto de moda este tipo de tazas en las cafeterías. Lo sentimos por los puristas… Vienen 2 tazas de 75ml. Están fabricadas en cristal borosilicato y tienen un asa realmente llamativa. Tienes juegos de tazas para capuchino y para café con leche a juego. No transmiten el calor a la zona externa de la taza (aguaran mucho el calor del café). Su precio es algo elevado.
Conclusión
Seguro que te ha quedado claro que no puedes servir un buen café espresso en una taza que no sea adecuada. Por supuesto, olvidate del plástico y de tamaños muy grandes. Lo mejor es optar siempre por lo tradicional (taza de porcelana blanca), pero las tazas de cristal de Duralex o Delonghi son una excelente compra, su precio es razonable para su calidad y tienes una gran cantidad de tamaños (no solo vasos de café).
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