Aunque parezca sorprendente, el café es una buena fuente de fibra. La fibra normalmente la asociamos a la ingesta de cereales, verduras o frutos secos pero nunca nos hemos parado a pensar que el café también puede proporcionar fibra a nuestro organismo.
La fibra que se encuentra en el café es fibra soluble. Puede que no la veas, pero desempeña una función muy importante en nuestra salud. De hecho, es una fibra dietética soluble que ayuda a prevenir que el colesterol sea absorbido por los intestinos.
El café como fuente de fibra
Y lo sorprendente es que los niveles de fibra soluble presentes en el café son más altos de lo esperado, más altos que los niveles encontrados en otras bebidas como el vino o el zumo de naranja. Curiosamente, los niveles más altos se encuentran en el café instantáneo, no en el café molido fresco. Vamos a ver unos cuantos ejemplos:
- Café instantáneo – 1,8 gramos de fibra
- Café Espresso – 1,5 gramos de fibra
- Café filtrado – 1.1 gramos de fibra
Nadie dice que no tengas que tomar tu zumo de naranja, pero puede ser una buena idea acompañarlo de un buen café: no va a pasar nada y encima te va a venir bien.
¿Cuál es la ingesta recomendada de fibra diaria?
En adultos (más de 18 años) se recomienda una ingesta de unos 25-35 gramos/día, con una proporción entre fibra insoluble y soluble de 3:1.
Tendrías que beber unos 15 tazas de café o más cada día si el café fuera tu única fuente de fibra soluble. Evidentemente no sería sano que te tomaras esa cantidad de tazas de café (solo se recomienda tomar unas 3-4 tazas de café espresso al día), pero el hecho de que el café contenga fibra soluble añade una razón más por la que debemos sentirnos cómodos disfrutando de nuestra taza de café.
Y no nos tenemos que cambiar al café instantáneo, porque tenga mayor contenido de fibra. Prepárate un buen café y disfruta de él sabiendo que te aporta beneficios a tu salud todos los días.
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