El café por antonomasia. La mejor opción que todo cafetera va a valorar. ¿Sabes como preparar un buen café espresso con tu recién estrenada máquina?
Un verdadero café espresso se prepara exactamente con 45 ml de agua filtrada a una temperatura de 90 °C pasa a través de unos 7-10 gramos de café espresso, con una molienda fina y a 9 atmósferas de presión. El agua tiene que estar en contacto directo con el café durante 25 segundos. La definición esta bien clara, así que no debería ser complicado preparar un buen café. ¡Y una cosa! Debes de tomar el café espresso recién preparado.
¿Qué necesitas para crear un buen café espresso?
- Máquina de espresso: Las 4 mejores cafeteras espresso automáticas y Las 5 mejores cafeteras espresso manuales. La cafetera tiene que poder mandar 9 atmósferas de presión y calentar el agua 90ºC
- La máquina de espresso tiene que estar limpia
- El café tiene que utilicemos tiene que ser 80% arábica y 20% robusta. El café arábica le da al cafe su cuerpo y el robusta el sabor y su intensidad.
- Los granos de café se deben moler cuando vayamos a preparar el café.
- Debemos moler los granos de café con una molienda fina y en polvo, para un buen filtrado por parte del agua.
- Hay que colocar correctamente el café molido en el filtro de manera uniforme y compacta: necesitas un buen prensador y algo de práctica.
- ¡Truco! Al quitar los posos estos deben salir de manera compacta: has preparado bien el café.
También vas a necesitar una buena taza de espresso:
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