¿Necesitas una báscula para pesar café? ¿Cuánto café necesitas por taza? Entrada solo para puristas del café. Si te gusta hacer las cosas bien, estoy seguro que esta entrada te va a encantar. ¿Alguna vez te has planteado usar una balanza, una báscula para saber la cantidad exacta de café que necesitas? Puede que no, pero te vamos a contar porque deberías hacerlo: Quieres preparar el café perfecto. Y el café perfecto se preparar cuidando todos su detalles, incluso el más pequeño:
- Cantidad de agua
- Molemos el café a la perfección
- Cantidad de granos de café hasta una precisión de gramos
- Temperatura exacta
- Nos aseguramos que todo el café ha sido expuesto al agua
- Controlamos el tiempo preciso de preparación
¿Qué cantidad de café molido necesitamos por taza?
En blackbearcoffee.com tenemos una interesante tabla que nos da todas las respuestas, pero como regla general:
- 1 taza de café con unos 180 milimetros de agua necesita unos 10-11 gramos de café (unas 6 cucharadas pequeñas de café)
¿Necesitas una báscula para pesar café?
Así que vamos a necesitar, además de una buena cafetera, una buena balanza para pesar el café, y luego podemos usar nuestra cafetera francesa o una Chemex, para que la experiencia sea completamente artesanal y manual. Te vas a sorprender lo mucho que puedes disfrutar preparando un buen café con tranquilidad.
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¿Y no podemos usar una cuchara de medición? No son tan precisas como una balanza, sobre todo si queremos apurar hasta el gramo.
Te recomendamos unas cuantas balanzas para pesar
Hay muchas básculas disponibles, y no tienen porque ser específicas para pesar café para funcionar bien. Solo tienes que asegurarte que tengan una buena precisión. Puedes ver unos cuantos modelos en Amazon España
Pero también puedes elegir una específica para pesar café, como la báscula que nos propone la marca japonesa Hario:
Hario VST2000B – Balanza para café
Se trata de una balanza con una precisión de 0,1 gramos que funciona con dos pilas AAA (vienen incluidas y te pueden durar más de 6 meses), y que además tiene un temporizador que te permite controlar los tiempos de filtrado del café, algo muy importante para obtener un buen resultado final. Su diseño es excelente y su funcionamiento es muy sencillo. No es barata pero es realmente buena.
¿Una báscula más asequible para pesar café o cualquier otra cosa? Sí, el siguiente modelo: Etekcity – Báscula digital para cocina.
Se trata de un modelo general para concina que no solo esta pensada para pesar el café. Por eso es más barata. Puedes pesar hasta 5 kg y la precisión alcanza el 1 gramo, que es lo que nos interesa a nosotros. Tiene una gran pantalla LCD de cristal con iluminación del fondo y esta fabricada en acero inoxidable. Funciona con 2 pilas AAA.
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