¿Son mejores los molinillos de café de muelas o de cuchillas para moler los granos de café en casa? ¿Molinillos de café eléctricos o manuales? ¿No tienes claro que molinillo comprar?
No solemos recomendar las opciones más caras, pero en este caso no nos queda otra. Los molinillos de café con piñones o muelas son mejores que los que tienen cuchillas.
Está demostrado y no podemos hacer nada para remediarlo. Si eres un amante del café y te gusta moler tu mismo tus granos, la mejor opción es un molinillo con muelas. Te lo vamos a explicar de manera sencilla.
Molinillo de café de muelas vs molinillo de cuchillas
1.-Molinillos de café de cuchillas
Los molinillos de café con cuchillas son más baratos, pero realmente no es la mejor opción para conseguir un buen molido del café. Este tipo de molinillos pican repetidamente los granos de café, y es posible que al final la molienda no quede del todo uniforme, sobre todo con los modelos más baratos.
Estas partículas de café más grandes puede causar problemas de obstrucción tanto con cafeteras francesas como en máquinas de café espresso. ¿Algún modelo recomendado?
Bosch TSM6A013B – Molinillo de café eléctrico, 180 W, capacidad 75 gramos.
Complicado encontrar un molinillo para café mejor en estos momentos. Buen precio, buena calidad de fabricación. No tiene un deposito muy grande, por lo que habrá que tener cuidado con cuantos granos de café metemos en su interior.
La cuchilla y la bandeja son de acero inoxidable y el resto del cuerpo es de plástico negro bastante elegante (también se puede encontrar en blanco). Muele el café en segundos gracias a sus 180W de potencia (buena potencia). Es silencioso y el sistema de seguridad es bueno. Solo funciona si ponemos la tapa y luego pulsamos el pulsador. La tapa de plástico es algo endeble.
El cable mide 90cm (es algo corto) y se echa en falta un recoge cables para tenerlo todo más ordenado. Se limpia facilmente con un pincel y un paño húmedo, pero no incluyen ningún tipo de pincel en el paquete por lo que habrá que comprarlo.
2.-Molinillos de café de muelas o piñones
Estos molinillos muelen los granos entre dos muelas. En algunos casos son planas y en otros modelos son cónicas. Una placa permanece estacionaria, mientras que la otra da vueltas. La principal ventaja de este tipo de molinillo de café es que es capaz de moler los granos con un tamaño uniforme.
Esto evita problemas de obstrucción, y te da la flexibilidad de moler los granos más o menos gruesos. Por ejemplo, cuando se utiliza una cafetera francesa, es mejor dejarlos «muy gruesos», pero cuando se utiliza una cafetera de goteo deberás obtener una molienda de tamaño medio.
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¿Algún modelo recomendado? El molinillo de muelas Krups GVX242
El sistema de muelas asegura una mejor consistencia y un mejor aroma del café. El deposito tiene una gran capacidad y dispone de tapa de seguridad. Tiene 17 niveles de molido, desde molido fino a molido grueso para todos los tipos de café y podemos seleccionar de 2 a 12 tazas. Se puede limpiar facilmente con agua tibia y jabón e incluso se pueden meter en el lavavajillas las tapas y recipientes.
Este molinillo de café, a diferencia de otros modelos más baratos, nos permite personalizar el nivel de finura en la molienda y elegir cuantas tazas de café necesitamos, algo muy útil cuando estamos con muchas personas. Se para automáticamente cuando ha terminado. Su deposito es realmente grande. El máximo molido es muy fino, lo que nos viene estupendamente bien para el café espresso. Es un poco ruidoso.
Otras características que hay que buscar en un buen molinillo de café
- Siempre que vayamos a comprar un molinillo de café, es mejor que elijamos uno que trabaje a baja velocidad. Con esto conseguiremos que el grano de café no se caliente demasiado (pierden parte de sus propiedades y sabores) y también evitaremos problemas de estática.
- Cualquier molinillo es mejor que no tenerlo: si no puedes comprar un buen molinillo, siempre será mejor tener uno barato para moler los granos de café, que comprar el café ya molido. Cuanto menos tiempo pase molido el café, mucho mejor.
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¿Última recomendación? El mejor molinillo de café de cuchillas y de muelas por menos de 20 y de 100 euros
1.- Molinillo eléctrico de café de cuchillas de KYG
- 300W de potencia
- Libre de BPA
- Botón de encendido y apagado
- Depósito de granos de 100 gramos
- Cuchillas de acero inoxidable y tapa transparente
- Sirve para granos de café, semillas, especias etc…
- Con interruptor de seguridad
- Con cepillo de limpieza y cuchara de medición
La opción más barata (cuesta menos de 20 euros), perfecto tanto para semillas y especias como para café. Es capaz de ajustar la molienda para los distintos tipos de cafeteras.
La única pega es que no se separa la parte superior para poder lavarlo con comodidad, pero como no es muy profundo, se puede limpiar con el cepillo.
No hay que dejarlo mucho tiempo encendido, porque se calienta mucho, pero tiene tanta potencia que en menos de 1 minuto tienes todo molido.
2.- Molinillo de café de discos (muelas) eléctrico de Melitta
- Con disco plano profesional, 17 opciones de molido
- Cantidad de café ajustable de 2 a 14 tazas
- Capacidad máxima: 200 gramos
- Bajo consumo de energía (100 W) y apagado automático
- Elementos extraíbles: disco de moler, tapa y depósitos de café en grano y molido
- Dimensiones: 16,5 x 25,5 x 9,5 cm
- Peso: 1.21 kg
Una opción realmente interesante por menos de 50 euros, sobre todo por la gran cantidad de opciones que nos permitirá usar.
Puedes elegir entre 17 opciones distintas de molido del grano de café, desde un grano muy fino a un grano más grueso, y permite el ajuste automático en función del número de tazas seleccionado (de 2 a 14 tazas). La limpieza de este molinillo es fácil y rápida gracias a las piezas extraíbles.
El café cae directamente en el recipiente transparente de plástico. Es perfecto para café espresso, ya que consigue una molienda realmente fina. Acumula algo de café en la salida de las muelas (no cae todo al recipiente), así que tienes que quitarlo para que no se atranque.
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