¿Sabes cuales son los dos libros imprescindibles para aprender todos los secretos de café, como prepararlo, sus principales recetas y su origen? Nosotros hemos encontrado dos libros que no deben faltar en la bibliografía de cualquier cafetero: ¡Café! Más de 100 sencillas y deliciosas recetas con café y The World Atlas of Coffee: From beans to brewing.
¡Café! Más de 100 sencillas y deliciosas recetas con café
La sinopsis del libro es la siguiente “El café se ha convertido en compañero inseparable de la actividad diaria. La aparición del espresso y el capuchino, impulsó su consumo masivo, exigiendo un estándar más alto en la calidad y presentación con la introducción de saborizantes. Desde el café negro cargado, hasta un latte arte con hermosos diseños dibujados en la espuma de la leche, el café se bebe en hogares, kioscos, cafeterías, oficinas y elegantes restaurantes“.
La autora del libro es Susan Zimmer, que ha trabajado con líderes mundiales productores de café y espresso y ha creado menús de cafés especiales para diferentes áreas de la industria alimentaria, así que sus recetas vienen con un gran aval por detras. No te vas a arrepentir si te gusta probar cafés distintos todos los días.
En el libro vamos a poder encontrar un poco de todo:
- Descripción del mundo del café
- Maquinas de café y como se prepara
- Trucos para preparar espressos
- Preparación de bebidas con café
- Recetas de café: calientes, heladas, bebidas
Todo ello acompañado de interesantes fotos que no van a hacer preparar un buen café mientras leemos este libro. Si no tienes un eReader Kindle siempre puedes usar las aplicaciones para smartphones, tablets u ordenadores que proporciona Amazon para poder leerlo. Recomendamos el formato electrónico porque el libro es mucho más barato, menos de 5 euros.
The World Atlas of Coffee: From beans to brewing – Libro imprescindible sobre el café
Su precio es de 25 euros en tapa dura y tiene 256 páginas. Su versión en formato electrónico solo cuesta 6 euros. La primer edición se publico en 2014. La reseña, traducida al español, es la siguiente:
“El café nunca ha sido mejor o más interesante, de lo que es hoy en día. Los productores de café tienen acceso a más variedades y técnicas que nunca y nosotros, como consumidores, podemos participar de esa experiencia para asegurarnos de que el café que bebemos es el mejor que podemos encontrar. De donde viene el café, cómo fue cosechado, el proceso de tostado y el agua utilizada para prepara el café son sólo algunos de los factores que influyen en el sabor de lo que bebemos. Barista y tostador de café, James Hoffmann examina estos factores clave, mirando a todas las variedades de café, la influencia de terreno, cómo se recoge y se procesa, los métodos de tostado, o la forma en la que se elaboran los granos.
País por país – desde Bolivia a Zambia – identifica las características clave y los métodos que determinan la calidad de la producción de cada país. A lo largo del camino aprenderemos de todo, desde el desarrollo de la máquina de café, o por qué las guías de intensidad del café en supermercados no son buenas. Este es el primer libro que traza la producción de café de más de 35 países, y que abarca un conocimiento nunca publicado sobre la industria del café. Para todo aquel que quiera entender más sobre el café y sus maravillosos matices y posibilidades, este es el libro que hay que tener”.
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