¿Cómo? ¿Son dos tipos de café diferentes? ¿Cuál es la diferencia entre el café espresso y el café ‘normal’? ¿Realmente usamos diferentes tipos de granos de café? No, claro que no, simplemente lo estamos preparando de manera distinta y con otros modelos de cafeteras.
Diferencia entre el café espresso y el café ‘normal’
La diferencia clave entre el café espresso y el café ‘normal’ es el método de preparación utilizado. Casi todos los cafés espresso se preparan con una molienda mucho más fina y no con la molienda gruesa que utilizarías en una cafetera francesa o una cafetera de goteo. Realmente no hay “granos de café espresso”.
Cómo se prepara el café espresso
La preparación del café espresso utiliza una combinación de presión y agua usando una máquina de café especifica. El café molido de manera muy fina se coloca en una canasta porta filtros de manera que queda más o menos apretado en función del tipo de café que queramos conseguir, Mediante presión, el agua se envía a través del café molido finamente, y en unos 15-20 segundos tenemos una taza de café espresso.
¿El café espresso tienen más cafeína?
Lo que determina la cantidad de cafeína en el café es el propio grano, el método de elaboración, tiempo, molienda, etc. Los granos de café Robusta contienen mayor cantidad de cafeína (alrededor del 50% más) que los granos de arábica. Un café espresso típico tendría aproximadamente 64 mg de cafeína en un café espresso de 30 gramos. Así que realmente depende de muchos factores.
Maquinas de café espresso recomendadas
En capuchinox hemos realizado unas cuantas reviews y comparaciones de las mejores cafeteras espresso del momento: