¿Cuales son las mejores pastas o galletas para tomar con tu café espresso? Si le haces esta pregunta a un italiano te va a contestar sin dudarlo un segundo que los biscotti. También son conocidos como cantuccini: son galletas de almendras que se originaron en la ciudad de Prato. Se hornean dos veces con forma oblonga, son secas y crujientes.
Los biscotti, se han hecho muy populares en todo el mundo, y practicante todos hemos tomado este tipo de galleta en alguna momento sin saber que se llamaban de esta manera.
Las variedades de Biscotti son tremendas y podemos encontrar de todo tipo de sabores, desde el sabor más clásico de almendra pasando por cereza, chocolate y otros tipos muy diferentes.
Recetas de galletas Biscotti
Si quieres, puedes hacer tu mismo en casa tus propias biscotti siguiendo esta receta: Biscotti clásico de almendras.
Hay una receta especialmente buena para este tipo de galletas que lleva Amaretto.
Ingredientes:
- 4 huevos, solo blancos
- 350 g de azúcar
- 400 g de almendras molidas
- 2 cucharadas de licor de Amaretto
- Un puñado de almendras en polvo para decorar (opcional)
- Azúcar glaseado para decorar (opcional)
Receta:
- Precalienta el horno a 170°C y cubre una bandeja para hornear con papel de horno ligeramente engrasado con un poco de mantequilla.
- Hay que batir las claras de huevo en un tazón grande hasta que esté firme, y luego echar el azúcar y las almendras molidas.
- Incorpora el licor de Amaretto hasta que todo esté bien mezclado, y luego usa una cucharilla para colocar pequeños montones en la bandeja de hornear, asegurándote de dejar un buen espacio alrededor de cada uno de los montones, ya que puede que aumente de tamaño mientras se hornea.
- Coloca una almendra sobre cada pila
- Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas, y luego retírelas del horno y déjelas enfriar.
- Si lo deseas, espolvorea ligeramente con azúcar glas tamizada.
Dónde comprar galletas Biscotti
Gracias a internet y a las tiendas online como Amazon España, ya podemos comprar todo tipo de Biscotti con solo darle un clic al ratón del ordenador o tocar la pantalla de nuestro móvil un par de veces.
En la siguiente página puedes encontrar todo tipo de biscotti para acompañar a tu próximo café: Biscotti en Amazon España
Pero probablemente lo mejor será que te cojas un vuelo a Italia y te tomes un buen café con una buena galleta. Seguro que en cualquier bar de este país vas a poder disfrutar de ambos placeres.
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