Para determinadas máquinas de café hay que moler los granos de café previamente, y por eso vamos a necesitar los molinillos de café. No puedes comprar café molido para tu cafetera espresso superautomática o manual… De verdad que no merece la pena. Tienes que usar granos de café recién molidos para obtener una buena taza de café.
Algunas máquinas de café tienen molinillos de café incorporados en su estructura y se puede ajustar el tipo de café que queremos obtener al final: grueso, medio, gránulos finos o extra-finos. ¿Cómo cuales? Las máquinas de café superautomáticas.
Pero otros modelos, como las cafeteras espresso manuales o las de goteo, émbolo o italianas, no disponen de molinillo incorporado, por lo que vamos a tener que moler nosotros mismos el café.
Tipos de molinillos de café
Los molinillos de café son de tres tipos:
- Molinillos de café eléctricos con cuchilla: los granos de café son triturados finamente utilizando una cuchilla. Pueden moler los granos de manera desigual y dejar el café con un ligero sabor a quemado si es molido demasiado tiempo.
- Molinillos de café eléctricos con piñones: los granos de café son aplastados entre dos ruedas, una girando muy rápida y otra fija. Pueden ser ruidosas.
- Molinillos de café eléctricos con conos de metal: También podemos encontrar dos conos de metal que rotan uno contra otro: giran más lentamente, tienden a obstruirse menos y son más silenciosos.
Además de los eléctricos, podemos encontrar molinillos manuales, pero es preferible elegir los eléctricos por varias razones.
- En primer lugar, la mayoría de los molinillos manuales, especialmente los económicos, no pueden hacer un cafe suficientemente consistente para máquinas de café espresso.
- En segundo lugar, son muy lentos, tardan unos dos o tres minutos en moler el café, y cuando estamos haciendo un espresso eso es mucho tiempo.
La preparación de un buen café espresso es dura. ¿Cuál es el truco para obtener un buen café espresso? Además de buenos ingredientes (calidad, café recién tostado, buena agua) es muy importante encontrar un buen molinillo. Cada cafetera precisa un grano molido con una determinada finura, y eso solo lo vamos a conseguir con un buen molinillo de café.
Si la cafetera no tiene un molinillo de café incorporado, tendrás que comprar uno o utilizar café premolido. Cuando hemos molido el café se debe consumir inmediatamente para que no pierda sus propiedades. También lo podemos guardar en un recipiente hermético y seco.
Muchos de los molinillos disponen de temporizadores mecánicos o digitales. Este es un punto importante a la hora de elegir molinillo ya que nos puede facilitar mucho la vida seleccionar siempre el tiempo adecuado.
¿Cómo hay que moler el café? Depende del tipo de cafetera.
- Cafeteras francesas o de émbolo: Molido grueso. Muy importante que no quede el molido demasiado fino, o parte de la molienda atravesar el filtro de estas cafeteras.
- Cafeteras de goteo: Molido mediano. En este caso, la molienda que nos venden en paquetes es perfecta. Podemos usar este tipo de café sin problema en estas cafeteras.
- Cafeteras italianas: Molido de grano fino. Pero no tan fino como en las cafeteras espresso. No hay que prensar el café en la cafetera (todo lo contrario que en la cafetera espresso).
- Cafeteras espresso: Molido fino. Y no vale café molido que nos suelen vender empaquetado, ya que es demasiado grueso para este tipo de cafeteras. Lo mejor es que nosotros mismo preparemos la molienda d eso granos de café. Vas a necesitar un molinillo profesional de buena calidad para conseguirlo.
Y por favor… compra un buen grano de café, acorde al dinero que te has gastado en tu cafetera.
¿Dónde podemos encontrar molinillos de café a buen precio?
En Amazon España, la tienda online, podemos encontrar todo tipo de molinillos de café desde los 10 euros hasta más de 100 euros. Algunas de las marcas más valorados son: Bosch, Clatronic, Hario, Krups, Bodum o Graef.
Puedes encontrar todos los modelos de molinillos en: Molinillos de café
¿Dónde puedo encontrar análisis y opiniones sobre molinillos de café?
Hemos creado una sección especifica para valorar las características de estos modelos:
Pero puedes consultar en concreto las siguientes entradas:
Molinillos de café perfectos para tu casa: molinillos de café manuales y eléctricos
Elegir el mejor molinillo de café no es tarea sencilla, y aunque pueda parecer lo contrario, tampoco es una opción que nos vaya a salir barata si queremos un molinillo premium que muela correctamente y uniformemente los granos de café. Te vamos a comentar cuales son las mejores opciones como molinillos de café manuales y eléctricos.
Es posible que haya muchos modelos de molinillos por menos de 20 euros, pero nunca van a moler de forma tan perfecta los granos de café como los 5 modelos que os traemos en esta entrada.
¡Ojo! Con los molinillos de café manuales es posible que tardes bastante más en moler en café, pero también te van a dar bastantes satisfaciones… y tono muscular en los brazos.
¿Es mejor comprar un molinillo de café con cuchillas o con piñones para moler los granos de café?
¿Son mejores los molinillos de café con cuchillas o con piñones para moler los granos de café en casa? ¿Molinillos de café eléctricos o manuales? ¿No tienes claro que molinillo comprar?
No solemos recomendar las opciones más caras, pero en este caso no nos queda otra. Los molinillos de café con piñones o muelas son mejores que los que tienen cuchillas. Está demostrado y no podemos hacer nada para remediarlo.
Si eres un amante del café y te gusta moler tu mismo tus granos, la mejor opción es un molinillo con muelas. Te lo vamos a explicar de manera sencilla.
Cuál es el mejor molinillo de café
¿Quieres saber cuál es el mejor molinillo de café? Elegir el mejor molinillo de café nunca ha sido tarea fácil. Pero te vamos a ayudar. Hay opciones que no son muy caras y que hacen un trabajo muy bueno. Eso sí, si quieres algo más “profesional” vas a tener que dejarte los cuartos.
Estos molinillos de café son perfectos para usar junto a una cafetera express y el mejor café en grano que puedas comprar. no los recomendamos para bares donde se vayan a preparar muchos cafés al día. También te vamos a indicar dónde comprarlos al mejor precio.
¿Qué opinión tienes de los Cecotec? He escuchado versiones muy diferentes de sus productos.
Es cierto. Hay bastante opciones a favor y en contra… Parece que depende mucho de la suerte. La política de devolución es buena, sobre todo si compras a través de Amazon.
Aquí se comenta que las maquinas Espresso sea molido fino… y depende también muchas cosas. Si es muy fino, la mía que es una De´Longhi de espresso, se atora un poco, con lo que acabo comprando grado no muy fino como Lavazza Crema e Gusto que esta buenísimo y no es muy caro además de ser apto para maquina Espresso. La contradicion de Lavazza es que al paquete Lavazza Espresso NO pone que sea para maquina Espresso. Suena raro pero es asi. Los he probado todos, y el mas caro Lavazza Oro es muy agrio.