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¿Por qué algunas cafeteras extraen más cafeína que otras?

29 abril, 2019 by Ivan Benito Dejar un comentario

¿Sabias que algunas cafeteras extraen más cafeína que otras? Aunque pueda parecer que no sucede esto, hay algunas cafeteras que extraen más cafeína que otras de los granos de café molido. Es perfectamente normal. Vamos a ver porque sucede esto.

Las cafeteras que extraen más cafeína que otras

La extracción de la cafeína va de la mano con la extracción del propio café. Y no todas las cafeteras preparan el café de la misma manera.

¿Cuáles son las cafeteras que extraen más cafeína del café?

Una máquina de café Bialetti, una máquina de espresso, o incluso una cafetera francesa extraerán de manera bastante eficiente la cafeína del café.

Si quieres una buena ración de cafeína, te podemos asegurar que necesitas una cafetera expresó. No solo el café va a estar más conseguido, también vas a tener un buen empuje por las mañanas si aciertas con la cafetera correcta.

Una porción típica de café de filtro por goteo contiene 95-200 mg de cafeína por taza de unos 230ml y una porción estándar de espresso contiene 47-75 mg de cafeína por taza de 30ml.

Así que, mientras que el café por goteo contiene más cafeína que el espresso, el espresso tiene más cafeína por ml, lo que explica «el subidón» que se obtiene de esta pequeña taza café.

Estos son los mejores modelos que puedes comprar:

  • Las 8 mejores cafeteras espresso manuales
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  • Las 7 mejores cafeteras de émbolo o prensa francesa
  • Las mejores cafeteras espresso automáticas y superautomáticas

¿Cuáles son las cafeteras que extraen menos cafeína del café?

El problema viene con las cafeteras de goteo, uno de los modelos más populares. En este tipo de cafeteras el agua caliente simplemente pasa a través del café. No se aplica ninguna presión. No existe un mecanismo por el cual el agua es forzada a extraer hasta la última gota de sabor de café y la cafeína.

  • Las 8 mejores cafeteras de goteo (con filtro)

Mucha gente consigue una mayor proporción de cafeína en estas máquinas aumentando la proporción de café molido frente al agua. Pero si lo que quieres es extraer la mayor proporción de cafeína, tendrás que elegir otros métodos y otras máquinas de café.

¿Qué café tiene más cafeína? Otro factor a tener en cuenta

También tienes que tener en cuenta que en función del tipo de café, vas a conseguir más o menos cafeína en tu taza de café. Diferentes granos de café tienen diferentes niveles de contenido de cafeína.

¿Qué café tiene más cafeína? El café más fuerte del mundo

Por ejemplo, el café Etíope tiene un 1.13 por ciento de cafeína, mientras que el café de Tanzania tiene un 1.42 por ciento de cafeína. El popular grano Arábica contiene 1.5 por ciento de cafeína, mientras que el grano Robusta tiene un 2.4 por ciento de cafeína.

¿Qué factores afectan al nivel de cafeína de los granos de café?

¿Cómo lo puedes saber de manera sencilla? El color del grano revela información sobre su contenido de cafeína. Los granos más oscuros requieren un tiempo de tostado más largo, lo que significa que se quemara más cafeína. Por tanto, si estás buscando una buena dosis de cafeína, quédate con los granos más claros.

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Acerca de Ivan Benito

Apasionado del café, la lectura y los viajes, experto en tecnología e informática y fan de las cafeteras que hacen buen café. Desde el año 2007 me he dedicado a escribir y a crear páginas web donde comparto mis conocimientos y reviews de productos. Si tienes alguna duda y necesitas ayuda... ¡Pregúntame!

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