¿Sabias que algunas cafeteras extraen más cafeína que otras? Aunque pueda parecer que no sucede esto, hay algunas cafeteras que extraen más cafeína que otras de los granos de café molido. Es perfectamente normal. Vamos a ver porque sucede esto.
Las cafeteras que extraen más cafeína que otras
La extracción de la cafeína va de la mano con la extracción del propio café. Y no todas las cafeteras preparan el café de la misma manera.
¿Cuáles son las cafeteras que extraen más cafeína del café?
Una máquina de café Bialetti, una máquina de espresso, o incluso una cafetera francesa extraerán de manera bastante eficiente la cafeína del café.
Si quieres una buena ración de cafeína, te podemos asegurar que necesitas una cafetera expresó. No solo el café va a estar más conseguido, también vas a tener un buen empuje por las mañanas si aciertas con la cafetera correcta.
Una porción típica de café de filtro por goteo contiene 95-200 mg de cafeína por taza de unos 230ml y una porción estándar de espresso contiene 47-75 mg de cafeína por taza de 30ml.
Así que, mientras que el café por goteo contiene más cafeína que el espresso, el espresso tiene más cafeína por ml, lo que explica «el subidón» que se obtiene de esta pequeña taza café.
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¿Cuáles son las cafeteras que extraen menos cafeína del café?
El problema viene con las cafeteras de goteo, uno de los modelos más populares. En este tipo de cafeteras el agua caliente simplemente pasa a través del café. No se aplica ninguna presión. No existe un mecanismo por el cual el agua es forzada a extraer hasta la última gota de sabor de café y la cafeína.
Mucha gente consigue una mayor proporción de cafeína en estas máquinas aumentando la proporción de café molido frente al agua. Pero si lo que quieres es extraer la mayor proporción de cafeína, tendrás que elegir otros métodos y otras máquinas de café.
¿Qué café tiene más cafeína? Otro factor a tener en cuenta
También tienes que tener en cuenta que en función del tipo de café, vas a conseguir más o menos cafeína en tu taza de café. Diferentes granos de café tienen diferentes niveles de contenido de cafeína.
Por ejemplo, el café Etíope tiene un 1.13 por ciento de cafeína, mientras que el café de Tanzania tiene un 1.42 por ciento de cafeína. El popular grano Arábica contiene 1.5 por ciento de cafeína, mientras que el grano Robusta tiene un 2.4 por ciento de cafeína.
¿Cómo lo puedes saber de manera sencilla? El color del grano revela información sobre su contenido de cafeína. Los granos más oscuros requieren un tiempo de tostado más largo, lo que significa que se quemara más cafeína. Por tanto, si estás buscando una buena dosis de cafeína, quédate con los granos más claros.
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