Aunque pueda parecer que no sucede esto, hay algunas cafeteras que extraen más cafeína que otras de los granos de café molido. Es perfectamente normal. Vamos a ver porque sucede esto.
La extracción de la cafeína va de la mano con la extracción del propio café. Una máquina de café Bialetti, una máquina de espresso, o incluso una cafetera francesa extraerán de manera bastante eficiente la cafeína del café.
El problema viene con las cafeteras de goteo, uno de los modelos más populares. En este tipo de cafeteras el agua caliente simplemente pasa a través del café. No se aplica ninguna presión. No existe un mecanismo por el cual el agua es forzada a extraer hasta la última gota de sabor de café y la cafeína.
Mucha gente consigue una mayor proporción de cafeína en estas máquinas aumentando la proporción de café molido frente al agua. Pero si lo que quieres es extraer la mayor proporción de cafeína, tendrás que elegir otros métodos y otras máquinas de café.
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