Si te has pasado de viaje por Singapur y Malasia, seguro que has probado su famoso café, el Kopi. Es un café excelente, con un gran sabor, que se suele tomar solo o con leche condensada o azúcar. Lo puedes encontrar por todos lados y es, sin duda, el café más barato que vas a encontrar en una ciudad como Singapur, que no es nada barata. Te vamos a comentar cuáles son los diferentes tipos de Kopi y como prepararlo.
Te vamos a recomendar las mejores opciones para acertar con este café, aunque ya te adelantamos que todos los que puedas pedir por la calle son una buena opción. Y si quieres llevarte un gran café de vuelta a casa, te pasas por cualquier supermercado (por ejemplo un FairPrice en Singapur) y te compras una bolsa entera de Kopi, que suele venir en pequeñas bolsas a las que hay que echar agua caliente durante unos minutos para tener el café listo.
![Taza de café Kopi-O que tomamos en Bitan, una isla de Indonesia que está frente a la costa de Singapur.](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/taza-cafe-kopi-2-1024x768.jpg)
![Taza de café Kopi-O que tomamos en Bitan, una isla de Indonesia que está frente a la costa de Singapur.](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/taza-cafe-kopi-1-1024x986.jpg)
Historia del café Kopi de Malasia y Singapur
El Kopi es una bebida de café tradicional en Singapur y Malasia. Su origen se remonta a la época colonial británica, cuando Singapur era un importante centro comercial en la región.
El término «kopi» deriva de la palabra «kopi-o», que en hokkien (un dialecto chino) y que significa «café negro». La preparación del kopi en Singapur es única y se caracteriza por la mezcla de granos de café tostados con margarina o mantequilla, lo que le da al café un sabor distintivo y cremoso. Luego, el café se filtra a través de una bolsa de muselina o «sock», que es un filtro de tela que ayuda a eliminar los granos y sedimentos.
El kopi es una parte de la cultura del café de Singapur y se sirve en los tradicionales «kopitiams» o tiendas de café. Te vas a encontrar muchas opciones donde probar este tipo de café, y te recomendamos que lo pruebes.
No solo porque su sabor es tremendamente bueno, también porque es de los cafés más baratos que vas a poder comprar. En Singapur, te va a costar unos 2.5 $ de Singapur, mientras que otros tipos de café te van a costar la friolera de unos 7, 10 $ de Singapur.
Y si te vas a un supermercado, vas a poder comprar grandes paquetes con hasta 20 bolsas por un precio muy bueno. Nosotros compramos el café Kopi de la marca Ah Huat. Si azúcar añadido (hay con azúcar añadido).
![café Kopi de la marca Ah Huat](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/ah-huat-kopi-768x1024.jpg)
![café Kopi de la marca Ah Huat](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/ah-huat-kopi-1-768x1024.jpg)
![café Kopi de la marca Ah Huat: bolsa de muselina](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/ah-huat-kopi-2-768x1024.jpg)
![café Kopi de la marca Ah Huat](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/ah-huat-kopi-3-768x1024.jpg)
¿Qué tipos de Kopi puedes pedir?
Hay una gran variedad de kopi, que se diferencian en términos de dulzura y concentración de café. Algunos son:
- Kopi-O: Café negro sin leche y con azúcar.
- Kopi: Café con leche condensada y azúcar.
- Kopi-C: Café con leche evaporada y azúcar.
- Kopi-O Kosong: Café negro sin leche y sin azúcar.
- Kopi Kosong: Café con leche condensada pero sin azúcar.
Personalmente, hemos probado el Kopi, el Kopi-O y el Kopi-C. El Kopi es nuestro favorito. Normalmente, lo tomábamos en unas cafeterías de Singapur llamadas Toast Box, donde también compramos un paquete de bolsitas (más caro que en el supermercado).
![Kopi de Toast Box](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/toast-box-kopi-3-768x1024.jpg)
![Kopi de Toast Box](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/toast-box-kopi-1-768x1024.jpg)
![Kopi de Toast Box](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/toast-box-kopi-2-768x1024.jpg)
En el desayuno lo suelen acompañar de unas tostadas partidas por la mitad y rellenas de mantequilla y mermelada de coco. Pruébalas.
¿Cómo se prepara un café Kopi?
Vamos a ver. Si ya tienes las bolsitas de café Kopi que has comprado en Malasia o Singapur, todo es muy sencillo.
- Calientas el agua a 85 °C – 90 °C.
- Pones el sobre con 10 gramos de Kopi en una taza
- Echas unos 150 ml de agua hirviendo en la taza
- Lo dejas reposar unos 3, 4 minutos y listo
![Kopi preparado de una bolsita](https://capuchinox.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/03/ah-huat-kopi-preparado-768x1024.jpg)
¿Y si quieres preparar un Kopi por tu cuenta? La opción que vais a tener que utilizar la mayoría.
Ingredientes:
- Granos de café (mezclados con margarina o mantequilla y tostados hasta que estén oscuros)
- Agua caliente
- Leche condensada azucarada o leche evaporada (según la variante de kopi que desees preparar)
- Azúcar (si es necesario)
Utensilios:
- Un filtro de tela de muselina (también conocido como «sock» o «kopi sock») o puedes usar un filtro de café de papel o un filtro de café de acero inoxidable en caso de que no tengas lo anterior.
- Una jarra para servir
- Una taza para disfrutar de tu kopi
Pasos para preparar un kopi:
- Tuesta los granos de café con mantequilla hasta que estén oscuros. La proporción que se suele usar es de 1 kg de granos de café mezclados con 100 gramos de margarina o mantequilla. Deja que los granos se enfríen antes de molerlos.
- Muele los granos de café tostados hasta obtener un polvo fino.
- Coloca el filtro de tela de muselina sobre la jarra para servir. Asegúrate de que la abertura del filtro esté bien abierta y colocada en el borde de la jarra.
- Agrega 2 cucharadas colmadas de café molido al filtro de tela.
- Vierte lentamente agua caliente (aproximadamente 250 ml) sobre el café molido.
- Repite este proceso al menos una vez más para obtener un café más concentrado y sabroso. Puedes ajustar la cantidad de agua caliente según tu preferencia de concentración.
- En una taza de café, añade leche condensada azucarada o leche evaporada, según la variante de kopi que desees.
- Vierte el café caliente filtrado sobre la leche en la taza, mezcla bien y ajusta la cantidad de azúcar según tus preferencias.
- ¡Disfruta de tu kopi preparado al estilo tradicional de Singapur y Malasia!
¿Qué nos parece el café Kopi?
Pues la verdad es que es una delicia poder tomar un café en Singapur por menos de 3 $ de Singapur. Es una ciudad muy cara. En cuanto al sabor, tiene un aroma muy bueno y un sabor suave que se te queda un rato en la garganta. No tiene nada de amargor, no te arrepientes de tomarlo al primer sorbo, incluso si no tiene azúcar o leche condensada. Si te lo pides con azúcar o leche condensada, bueno… te puedes tomar litros y litros sin darte cuenta. ¡Ojo! No te pases con la leche condensada ni con el azúcar…
No te puedes perder le Kopi si viajas a Singapur o Malasia. Nosotros lo hemos disfrutado un montón. Sobre todo por su bajo precio comprado con el resto de Singapur.
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