Disfrutar de un café de calidad en cualquier momento nunca había sido tan sencillo: en casa o en el trabajo, tenemos muchas opciones de encontrar una buena maquina de café y nuestro único problema será elegir la cafetera adecuada en función de nuestras necesidades. ¡Te vamos a ayudar a conseguirlo! ¿Cómo? Sigue leyendo.
Tipos de maquinas de café (caracter general)
- Manuales: Para las personas que les gusta tomar el control sobre como va a saber su café. El café se deposita en un filtro.
- Automáticas: Puedes decidir que quieres que la maquina de café haga por ti. Algunos modelos lo hacen todo con sólo pulsar un botón, incluyendo la limpieza de la máquina. También ofrecen una gama de preajustes para conseguir determinados tipos de café.
Tipos de máquinas de café (modelos)
- Cafeteras espresso automáticas y manuales: Las cafeteras espresso solo se veían hace unos años en hostelería, pero ahora se han popularizado en el ámbito doméstico. Tienen en su interior una bomba de presión con la que se consigue un café con mucho cuerpo rápidamente.
- Cafeteras de cápsulas: Las cafeteras de cápsulas son un tipo de cafeteras espresso. Son muy similares, y producen un café de calidad equiparable, pero usan cápsulas de café desechables.
- Cafeteras italianas: Prácticas y sencillas. El agua cuando se calienta hace aumentar la presión del compartimento inferior de la cafetera y entonces se produce una extracción del café.
- Cafeteras de goteo: Las cafeteras de filtro o de goteo funcionan de manera muy simple. El agua se calienta en un depósito y después atraviesa un filtro donde hemos colocado el café.
- Cafeteras de émbolo: Las cafeteras más sencillas que vas a poder encontrar y probablemente también la más baratas de todos los modelos actuales. Constan de un recipiente de vidrio que tiene un filtro y un émbolo que hay que presionar para preparar el café
- Cafeteras de hidropresión: Estas cafeteras a vapor están pensadas para preparar café de manera sencilla, con un sabor similar al de las cafeteras de goteo pero pudiendo regular su intensidad en función del agua que pongamos. Todas disponen de accesorio vaporizador para preparar espuma de leche
- Cafeteras Cold-Brew: El café en frío se produce a partir del café expuesto al agua fría o a temperatura ambiente durante unas cuantas horas, por lo que vas a conseguir un sabor de café realmente espectacular. Este sistema ofrece la ventaja adicional de hacer un café que es menos ácido
Te puede interesar: Las 10 mejores cafeteras que vas a poder comprar
¿Qué es un Thermoblock?
Este es el componente interno de una máquina de café que calienta el agua al rango de temperatura óptima para la preparación del café (entre 85ºC y 96°C). Para conseguir un buen sabor es importante no quemar el café. Las máquinas con dos thermoblock hacen el café más rápido debido a que calientan el agua para el café y crean vapor para espumar la leche al mismo tiempo.
La presión de la bomba es importante
La presión usada por las máquinas de café para llevar el agua a través del café molido se mide en la unidad de presión «bar». Una cafetera espresso capaz de alcanzar los 15 bar o más debería ser más que suficiente para hacer una buena «crema».
¿Qué hace la válvula?
La mayoría de las máquinas de café tienen una válvula mecánica para controlar el flujo de agua. Las máquinas top de la gama tienen válvulas de solenoide que aumentan la presión del agua en el punto final y también se apagan tan pronto como termina la extracción del café.
¿Necesito un vaporizador de leche?
Espumar la leche es el proceso en el que añadimos aire a la leche. La leche espumada perfecta tiene una textura ligera cremosa y sabor dulce. Algunas máquinas de café tienen un vaporizador incorporado para la leche, una varilla de metal que inyecta vapor en la jarra de leche. Para máquinas que no tengan un vaporizador de leche, puedes comprar una varita para espumar.
Capacidad
El volumen de cada recipiente de la máquina – para los granos de café, café molido, el agua o la leche – se mide en litros o gramos. Una cafetera de gran capacidad es útil si sirves mucha café a mucha gente a la vez, pero con las cafeteras de cápsulas, no se tarda prácticamente nada en preparar un café detrás de otro.
Limpieza
Es importante limpiar tu máquina de café de manera regular y completamente después de usarla ya que el residuo de aceite del café puede afectar el sabor de tu próxima taza. No utilices detergentes o lavavajillas.
Hay kits de limpieza de máquina de café para limpiar residuos de espuma de leche, café y cal. También se pueden limpiar con limón y vinagre.
Tipos de café
Hay dos tipos de granos de café:
- Arábica: Mezclas de café de alta calidad consistente en granos 100% Arábica. Generalmente, los granos de arábica producen un sabor superior a los granos de Robusta. Los Árboles de Arábica requieren aproximadamente de cuatro a cinco años para producir sus frutos. Necesitan climas subtropicales y deben ser cultivados a gran altura (de 600 a 2000 metros)
- Robusta: Los granos de Robusta tienden a hacer un café más grueso y más amargo con el doble de cafeína que el café Arábica. Los Árboles de Robusta producen sus primeras cosechas en dos o tres años después de ser plantados. Pueden crecer bajo una mayor variedad de condiciones ambientales.
En general, los mejores cafés Arábica son mezclas puras. Sin embargo, un café Arábica de baja calidad no es necesariamente mejor que uno de alta calidad de Robusta.
¿Cómo te gusta el café?
Hay dos estilos básicos de café:
- Espresso: Elaborado forzando una pequeña cantidad de vapor de agua caliente a alta presión a través de los granos de café finamente molidos. El resultado es una pequeña inyección de café rico en sabor cubierto con una espuma de color marrón claro (crema). El espresso es la base de cafés como el latte, cappuccino, macchiato y mocha.
- Regular: Elaborado por el agua caliente que entra en contacto con los granos de café durante al menos un minuto. En comparación con el espresso, el café regular se elabora a una temperatura inferior durante un tiempo más largo, utiliza más agua y los granos son molidos de manera más gruesa.
Recomendaciones: ¿Qué máquina de café es la mejor para tí?
- Las máquinas de café manuales se adaptan los que les gusta hacer café y quieren el control total sobre el proceso.
- Las cafeteras de cápsulas permiten cambiar facilmente entre los diferentes sabores. Son fáciles de manejar y no tienes que preocuparte de moler los granos de café.
- Las máquinas automáticas se adaptan a un uso frecuente porque hacen el café rápidamente, con sólo pulsar un botón.
- Tanto las italianas como la de émbolo o las de goteo son muy sencillas de utilizar, pero te tiene que gustar el tipo de café que preparan.
- Puedes leer la siguiente entrada para profundizar un poco más: Cafeteras de cápsulas vs cafeteras espresso manuales vs cafeteras espresso automáticas
Últimas consideraciones y consejos
- Tipos de máquinas de café: Manual, de cápsulas o automáticas/ semiautomáticas.
- Molinillos: Algunas máquinas de café han incorporado molinillos de café. Se pueden comprar por separado. un elemento muy importante para conseguir un buen espresso.
- Presión de la bomba: Busca 15 bar o más, esencial para conseguir una buena «crema» (espuma).
- Accesorios: agitadores, espátulas y pinceles de café, molinillos.
- Kits de limpieza: Limpia la máquina periódicamente para garantizar conseguir un buen café.
¿Precio de las cafeteras?
Pues tienes desde los 50 euros las cafeteras italianas o las de cápsulas más baratas hasta más de 2000 euros, las cafeteras superautomaticas de alta gama. Tenemos un poco de todo. Dicho esto, el café que preparan muchos modelos de 100-200 euros es tremendamnete bueno.
Comparativa de las mejores maquinas de café
1.-Cafeteras de cápsulas
Las mejores cafeteras de cápsulas Dolce Gusto
- ¿Qué tipo de café se obtiene? Se consigue un café de sabor intenso con cuerpo y con una corona de crema. Hay tantas cápsulas como sabores de café, por lo que podemos probar una gran variedad de cafés. Muchas cafeteras también tienen la opción de conseguir espuma con la leche y preparar cafés capuchinos o latte.
- ¿Qué tipo de mantenimiento necesitan? Similar al de las Espresso. hay que evitar que la cal dañe la cafetera. Para limpiar el mecanismo de la cafetera podemos preparar una mezcla de agua, sal gorda y zumo de limón. La mezcla pasará por nuestra cafetera y la limpiará rápidamente. Después tenemos que aclarar la máquina usando agua normal. Repetimos la operación unas cuantas veces.
- ¿Qué tipo de café hay que usar en estas cafeteras? En principio hay que utilizar las cápsulas compatibles con Dolce Gusto, pero hay muchas marcas blancas que ofrecen cápsulas compatibles.
Las mejores cafeteras de cápsulas Nespresso
Con estas cafeteras se consigue un café de sabor intenso con cuerpo y con una corona de crema. Hay tantas cápsulas como sabores de café, por lo que podemos probar una gran variedad de cafés distintos. Muchas cafeteras también tienen la opción de conseguir espuma con la leche y preparar cafes capuchinos o latte. El café de Nespresso es de una caldiad algo superior al de Dolce Gusto, aunque ambas empresas son de Nestle.
La mejor cafetera Tassimo barata: Bosch TASSIMO Vivy
Hablamos mucho de cafetera Nespresso o Dolce Gusto, pero ¿qué pasa con las máquinas de café Tassimo? Se trata de otro sistema de cápsulas totalmente distinto a los otros, y evidentemente no son compatibles unos con otros. Si te has decidido por este sistema de cápsulas, ¿Cuál es la mejor cafetera Tassimo que puedes comprar por calidad precio? No hay ninguna duda, la Bosch TASSIMO Vivy. Además, es un modelo realmente barato.
2.-Otros modelos clásicos de cafeteras
Las mejores cafeteras de embolo
Las cafeteras de émbolo, también llamadas cafeteras francesas o de prensa francesa son los modelos más sencillos que vas a poder encontrar y probablemente también son las cafeteras más baratas.
No cambian mucho los modelos con el paso de los años, una gran ventaja para nosotros, que tendremos la mejor cafetera del mercado y no nos pondrán los dientes largos con nuevos modelos. ¿Para quién están indicadas las cafeteras de prensa francesa?
Para la gente que no quiera complicarse mucho la vida. En función del modelo que elijamos, vamos a poder preparar una gran cantidad de café de manera rápida y sencilla. Solo hay que tener cuidado de elegir y comprar un buen café con la molienda correcta.
La clave para obtener un buen café de una cafetera francesa o de émbolo es la temperatura del agua, que debería estar a unos 92-93ºC, algo que conseguiremos después de que hierva y dejándola reposar aproximadamente unos 15 segundos.
Las 3 mejores cafeteras de goteo
Las cafeteras de goteo o de filtro son muy sencillas de manejar. Son ideales para preparar tazas de café light o americano, y tener siempre el café listo en cualquier momento. Hemos elegido los mejores modelos de cafeteras de goteo.
Se consigue un café muy limpio. Debido al proceso con el que se obtiene este café, podemos apreciar muchos sabores y aromas del mismo. El sabor del café dependerá mucho del tipo de filtro que estemos usando y del nivel de mantenimiento del mismo.
Debido a su funcionamiento, un café Arábica suave y aromático es el más recomendado para este tipo de cafeteras.El molido puede ser medio o fino.
Las mejores cafeteras italianas
Las cafeteras italianas son esos modelos tradicionales que todos recordamos de nuestra niñez. Prácticamente estaban presentes en todas las casas del mundo. Esa forma tan característica todavía no ha pasado de moda, pero algunas empresas han evolucionado y ahora nos ofrecen otros diseños y otros materiales de fabricación.
Vamos a ver cuales son los tres mejores modelos de cafeteras italianas que podemos encontrar: hemos seleccionado un cafetera tradicional, una eléctrica y un modelo de acero inoxidable.
¿Qué tipo de cafe se obtiene con las cafeteras italianas? Fuerte y con cuerpo. El sabor del café obtenido en este tipo de modelos depende en gran medida del grano de café, del nivel de tostado, y sobre todo de la finura del molido (cuanto más fino mejor) y del nivel de calor.
Como se alcanzan temperaturas superiores a los 100 °C se extrae mayor cantidad de aceite del café, que es lo que provoca que tenga más cuerpo que el café que se obtiene de las cafeteras con goteo.
3.-Cafeteras espresso
Si eres un fan del café, está claro que eres fanático del café espresso, y en ese caso vas a necesitar una cafetera espresso manual o automática.
Te vamos a recomendar unos cuantos modelos. No son unos modelos baratos, pero te van a durar toda la vida, y el café que preparan no es de este planeta. Conviertete en un barista profesional con ellas.
Las mejores cafeteras espresso manuales
¿Quieres saber cuáles son las mejores cafeteras espresso manuales? ¿Te pierden las cafeteras express? ¿Quieres probar el mejor café que puedes preparar en casa? Si eres un purista del café, está claro que tu máquina de café debería de ser una cafetera espresso manual.
Son las más complicadas de utilizar, pero si saber hacerlo bien, la calidad del café que puedes obtener es altísima. Hasta hace pocos años, este tipo de cafeteras estaban destinadas a los establecimientos profesionales, pero alguien en la industria se dio cuenta que el público demandaba tener este tipo de cafeteras en sus casas.
Todo un acierto. Vamos a ver cuales son los cinco modelos de cafeteras espresso manuales mejor valoradas del año.
Las mejores cafeteras espresso automáticas
¿Quieres saber cuáles son las mejores máquinas de café automáticas? ¿Quieres una cafetera automática barata? Hasta hace relativamente poco tiempo, las cafeteras espresso solo se veían en establecimientos profesionales como cafeterías o restaurantes, pero ese ya no es el caso.
Sí con las cafeteras espresso manuales se consigue un mayor control sobre la calidad del cafe espresso obtenido, con las automáticas controlaras el volumen de líquido, e indirectamente el tiempo de elaboración y, obviamente, su manejo es más sencillo.
4.- Cafeteras de hidropresión
¿Estas buscando una buena cafetera de hidropresión? Estas cafeteras a vapor están pensadas para preparar café de manera sencilla, con un sabor similar al de las cafeteras de goteo pero pudiendo regular su intensidad en función del agua que pongamos. Todas disponen de accesorio vaporizador para preparar espuma de leche (la gran diferencia con las de goteo).
5.- Cafeteras con vaporizador
¿Estas buscando una cafetera con vaporizador? ¿Quieres espumar la leche como un profesional con el mínimo esfuerzo? Las cafeteras con vaporizador son todo un invento para los amantes del café con leche bien hecho.
Ya no tendremos que usar el típico vaporizador de leche que hay que comprar por separado para tener la espuma de leche perfecta y solo nos vamos a tener que preocupar de tener una buena leche.
6.- Cafeteras para preparar café en frío (Cold Brew)
El café en frío o Cold Brew se esta poniendo de moda, y la verdad es que es una manera muy interesante de preparar un café realmente rico….
Seguro que lo has visto en muchas cafeterías…. y te han cobrado un pastón por tu taza de café, cuando en realidad, es un método muy barato de preñar café en casa ¿Quieres saber cuáles son las mejores cafeteras para preparar café en frío?
Quiero comprar una cafetera Bialetti expresó 6 tazas en la ciudad de México, liverpool y palacio de hierro no Tienen
Vivo en Metepec Estado de México, me encuentro con la dificultad de poder encontrar puntos de venta de las cápsulas, por lo cual considero una gran área de oportunidad para teniendo un punto de venta, estoy interesada en poder atender esta zona si existiera la oportunidad.
Estoy a sus órdenes.