¿No estas seguro de cuál es el mejor tipo de cafetera para ti? ¿Cafetera de goteo o italiana? Son dos cafeteras que aparentemente nos dan un mismo tipo de café… pero no es así… Te vamos a comentar cuales son sus principales diferencias y que tienes que tener en cuenta para elegir la mejor opción para ti. Tienes que tener claro cuales son sus principales ventajas y sus inconvenientes.
Cafeteras italianas vs cafeteras de goteo
Una pequeña comparativa de características de cada tipo de cafetera.
| Cafetera de goteo | Cafetera italiana | |
|---|---|---|
| Qué tipo de café se obtiene | Se consigue un café muy limpio. Podemos apreciar muchos sabores y aromas. | Fuerte y con cuerpo. Depende en gran medida del grano de café, del nivel de tostado, y sobre todo de la finura del molido y del nivel de calor |
| Cantidad de café | Se obtiene gran cantidad de café en los modelos más grandes | Menos cantidad de café, pero hay cafeteras italianas realmente grandes. |
| Mantenimiento | Hay que limpiar bien el filtro después de cada uso. Evitamos la presencia de cal en su circuito interno. | Reemplazar de forma periódica el sello de goma y el filtro. Comprobamos que la válvula de seguridad no se encuentra obstruida |
| Tipo de café que hay que usar | Un café Arábica suave y aromático | Mezcla de café Arábica y Robusta |
| Tipo de molido | Molido mediano. La molienda que nos venden en paquetes es perfecta. | Molido de grano fino. Pero no tan fino como en las cafeteras espresso. |
| Precio | Baratas: desde los 15, 20 euros hasta unos 50, 60 euros | Baratas: desde los 15, 20 euros hasta unos 70, 80 euros |
| Otros | Se suelen vender sin filtro. Puedes usar uno permanente o uno de papel | Hay que comprar cafeteras italianas especiales para cocinas de inducción |
Vamos a ver que ventajas e inconvenientes tiene cada tipo de cafetera:
| Cafetera de goteo | Cafetera Italiana | |
|---|---|---|
| Ventajas | Perfectas para preparar el café y consumirlo durante el día. Se mantiene a una buena temperatura. | Muchos tamaños y fáciles de usar. Los modelos más pequeños son muy baratos. |
| Inconvenientes | Hay que limpiar bien el filtro o comprar desechables. La jarra, si es de cristal, se puede romper. No sirven para preparar solo 1 café. | Más complicadas de limpiar que las de goteo. En función de tu cocina tienes que comprar un modelo determinado. |
En caso de que no tengas muy claro cuantos tipos de cafeteras puedes comprar, en la siguiente entrada te los resumimos todos:
¿Qué tipo de café se obtiene con las cafeteras de goteo? ¿Mantenimiento?
¿Qué tipo de café se obtiene? Se consigue un café muy limpio. Debido al proceso con el que se obtiene este café, podemos apreciar muchos sabores y aromas del mismo. El sabor del café dependerá mucho del tipo de filtro que estemos usando y del nivel de mantenimiento del mismo.
¿Mantenimiento? Hay que limpiar bien el filtro después de cada uso si es permanente. Evitamos la presencia de cal en su circuito interno. Te pueden durar toda la vida si las cuidas bien.
¿Tipo de café que hay que usar? Debido a su funcionamiento, un café Arábica suave y aromático es el más recomendado para este tipo de cafeteras.El molido puede ser medio o fino.
Este tipo de cafeteras se suelen vender sin filtro para que nosotros seleccionemos el que más nos convenga. Los filtros son de dos tipos: permanentes o desechables.
- Los desechables suelen ser de papel, que mejora el filtrado y nos proporcionan un mejor sabor del café.
- Los filtros permanentes suelen ser de metal y no hay que cambiarlos con cada uso, pero la calidad el café obtenido disminuye con el tiempo debido a que cada se vez se filtra peor.
¿Qué tipo de café se obtiene con las cafeteras italianas? ¿Mantenimiento?
¿Qué tipo de café se obtiene? Fuerte y con cuerpo. El sabor del café obtenido en este tipo de modelos depende en gran medida del grano de café, del nivel de tostado, y sobre todo de la finura del molido (cuanto más fino mejor) y del nivel de calor. Como se alcanzan temperaturas superiores a los 100 °C se extrae mayor cantidad de aceite del café, que es lo que provoca que tenga más cuerpo que el café que se obtiene de las cafeteras con goteo.
¿Mantenimiento? Hay que reemplazar de forma periódica el sello de goma y el filtro y hay que comprobar que la válvula de seguridad no se encuentra obstruida.
¿Tipo de café que hay que usar? Puedes probar una mezcla de café Arábica y Robusta, siempre teniendo en cuenta que el molido debe ser muy fino. El café debería ser consumido recién hecho, y siempre hay que evitar que el agua se ponga a hervir.
¿Todas las cafeteras italianas sirven para todo tipo de cocinas? No. Hay que tener mucho cuidado con esto. Tienes que leer muy bien las especificaciones y elegir la que mejor se adapte a los fuegos de tu cocina. Normalmente hay que comprar cafeteras italianas especiales para las cocinas de inducción.
Cafeteras italianas y cafeteras de goteo recomendadas
Hemos escrito unas cuantas entradas donde te recomendamos las mejores opciones de cada unos de los tipos. No te las pierdas.
La mejor cafetera italiana
Las cafeteras italianas son esos modelos tradicionales que todos recordamos de nuestra niñez. Prácticamente estaban presentes en todas las casas del mundo. Esa forma tan característica todavía no ha pasado de moda, pero algunas empresas han evolucionado y ahora nos ofrecen otros diseños y otros materiales de fabricación.
Las mejores cafeteras italianas para inducción
¿Tienes una cocina de inducción (vitrocerámica)? ¿Quieres saber cuales son las mejores cafeteras italianas para placas de inducción? Una cocina de inducción es uno de los tipos de cocina vitrocerámica cuyo funcionamiento es ligeramente distinto a los modelos tradicionales: la placa de inducción calienta directamente la base de la cafetera italiana mediante un campo electromagnético en vez de hacerlo mediante calor producido por resistencias. Se trata de un proceso mucho más eficiente donde perdemos mucha menos energía.
Las mejores cafeteras de goteo (con filtro)
¿Cuáles son las mejores máquinas de café con este sistema? Las cafeteras de goteo o de filtro son muy sencillas de manejar. Son ideales para preparar tazas de café light o americano, y tener siempre el café listo en cualquier momento. Hemos elegido los mejores modelos de cafeteras de goteo.
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