Mañana tenemos una oferta interesante para los amantes del café en Amazon España: Café Kona 100% Hawaiano, paquete de 227 gramos en granos estará rebajado de precio desde primera hora de la mañana.
Para los que no lo sepáis, el Café Kona es uno de los mejores del mundo y uno de los más caros también. El café Kona se cultiva en las laderas de Hualalai y Mauna Loa en los distritos del norte y sur de Kona de la isla grande de Hawaii. El tiempo soleado de la mañana, nubes o lluvia por la tarde, poco viento y noches suaves combinados con una tierra volcánica porosa, rica en minerales crean las condiciones favorables para el cultivo de este café único.
La floración del café de Kona tiene lugar entre febrero y marzo. Las bayas verdes aparecen en abril. A finales de agosto brota un fruto rojo, llamado “cereza” por los nativos, que procede a madurarse. Cada árbol proporciona unos 7 kilos de este fruto, que resultarán en 1 kilo de café tostado.
En 24 horas o menos tras su recogida, la “cereza” debe pasar por una despulpadora de café que separará el grano de la pulpa, para que pueda colocarse en un tanque de fermentación. La fermentación dura entre 12 y 24 horas según la altitud. Posteriormente los granos se limpian y se dejan secar al Sol en una rejilla de secado llamada “hoshidana” por los locales, y que tiene un tejado especial para proteger a los granos de la lluvia. El proceso de secado lleva de 7 a 14 días y deja los granos con un nivel de humedad ideal, entre el 10 y el 13 %, con el que se almacenan.
Solo el café que procede de los Distritos de Kona puede describirse como “Kona 100 %”.
Normalmente en Amazon España, el paquete de 227 gramos cuesta unos 25 euros. Mañana lo podremos encontrar rebajado de precio en la siguiente página web: Café Kona 100 % Hawaiano de Origen Único
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